МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная курица с томатной пастой

Курица – любимый многими вид мяса. Практически в каждой семье ее едят минимум 3-4 раза в неделю. Такая любовь к мясу этой птицы обусловлена ее прекрасным вкусом, легкостью приготовления и, конечно же, что очень важно – ценой. В отличие от свинины, индейки или говядины, курица стоит недорого.

Неудивительно, что многие люди ищут все новые рецепты приготовления этой птицы, чтобы внести разнообразие в ежедневный рацион. Предлагаем пополнить вашу коллекцию замечательным блюдом – тушеной курицей с томатной пастой в кастрюле.

Благодаря соусу мясо получается невероятно сочным, очень нежным и имеет потрясающий вкус. Такая курочка прекрасно дополнит любые гарниры: из круп, макарон, картофеля или овощей.

Это блюдо можно подать на ужин, ведь мясо птицы диетическое, поэтому не перегрузит желудок на ночь. Кроме того, готовится оно довольно быстро, что также порадует уставших хозяек после тяжелого дня.

готовим тушеную курицу с томатной пастой
Ингредиенты
  • Курица – 900 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Паста томатная – 2 ч.л.;
  • Соус соевый – 40 мл;
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.;
  • Вода питьевая – 1,5 ст.;
  • Соль – 1-1,5 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 минут
Подготовка 25 мин. | Приготовление 35 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 216 ккал
Белки 14 г | Жиры 17 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 4 из 5 (голосов: 3)
Тушеная курица с томатной пастой ингредиенты

Приготовление

Для приготовления сочной курицы подойдут любые мясные части птицы. Вы можете взять целую тушку, разделав ее, или же использовать бедра, голени. Тщательно промойте куриные кусочки под проточной водой, слегка обсушите их бумажным полотенцем. Поместите основной ингредиент в кастрюльку с толстым дном и стенами.

курица в кастрюле

Туда же налейте немного растительного масла. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Обжаривайте мясо около 5-6 минут, пока кусочки не побелеют со всех сторон.

курицу обжарим

Лук с морковкой очистите, промойте. Нарежьте овощи кусочками произвольной формы. Например, лук можно нашинковать полукольцами, а морковь – полукружьями. Отправьте подготовленные овощи в кастрюлю с птицей.

добавим лук и морковь

Влейте питьевую воду. Добавьте соль. По желанию, на этом этапе можно приправить птицу любимыми специями.

добавим воду

Сделайте пламя чуть ниже среднего значения. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, накройте кастрюлю крышкой.

тушим птицу

Влейте соевый соус, тушим птицу под накрытой крышкой 30-35 минут.

добавим соевый соус

Хорошо перемешайте подливу с мясом. Попробуйте отрезать от кусочка курицы мясо, если оно жестковатое, то опять накройте кастрюлю крышкой, тушите ее содержимое еще 10-15 минут.

тушим курицу в кастрюле

Сочная и очень вкусная тушеная курица с томатной пастой в кастрюле готова. Подавайте ее на стол горячей с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!

Тушеная курица с томатной пастой

Советы по приготовлению:

  • Томатную пасту можно заменить натуральным соком или свежими помидорами. Только не забудьте очистить их от кожицы, чтобы блюдо вышло более нежным.
  • Подлива для этого блюда не обязательно должны быть томатной. Вы можете тушить птицу в соусе на основе сметаны (на 1,5 ст. воды понадобится 4 ст.л. молочного продукта) или сливках (на 900 г мяса нужно 150 мл).
  • Можно сделать блюдо более изысканным, потушив курицу по-итальянски. Для этого вместо воды используйте куриный или овощной бульон, а вместо томатной пасты – сухое белое вино (на 300 мл жидкости понадобится 100 мл напитка).
  • Мясо можно тушить с любыми овощами, сделав своеобразное рагу. Отлично сочетаются с птицей грибы, болгарский перец, баклажаны, кабачки, картофель, спаржа, стручковая фасоль, любая свежая зелень и даже грецкие орехи. Фантазируйте, соединяя те ингредиенты, которые вам нравятся, создавая совершенно новые, невероятно вкусные блюда.
  • Придать легкой пикантности блюду поможет чеснок. Отправьте 2-3 целые очищенные дольки овоща в кастрюлю с курицей и водой. Тушите все вместе 20-25 минут, а затем достаньте чеснок и продолжайте приготовление уже без него – он уже отдал весь свой аромат.
  • Сделать вкус тушеной птицы еще ярче и насыщеннее, помогут специи. С этим мясом отлично сочетается сладкая паприка, куркума, карри, кориандр, различные виды молотых перцев. Травы помогут сделать аромат блюда поистине волшебным: сушеный розмарин, орегано, базилик, укроп, петрушка, тимьян, майоран, душица – отлично подходят для этих целей.
  • Чтобы мясо птицы после тушения таяло во рту, попробуйте предварительно замариновать курицу в кефире. Просто посыпьте ее любимыми травами, солью и залейте молочным продуктом (на 900 г понадобится около 500 мл кефира). Оставьте мясо мариноваться на 6-12 часов. После этого вкус тушеной птицы будет бесподобно нежным.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх