Груши запеченные с сыром Камамбер и малиной
Спросите шеф-повара какого-нибудь именитого ресторана, и он подтвердит, что груши наилучшим образом сочетаются с сыром. Груши, запечённые с сыром и малиной – это десерт, достойный ресторанного меню, элегантный и изысканный, способный удовлетворить вкус самого требовательного гурмана. В десерте используется знаменитый на весь мир сыр с белой плесенью – сыр Камамбер. Вкус сыра Камамбер прекрасно дополняет и оттеняет грушевый вкус, а ягоды малины добавляют тонкий вкусовой акцент. Если вы хотите удивить своих домочадцев или гостей, приготовьте груши, запечённые с сыром и малиной, и обязательно сорвёте аплодисменты в свой адрес, как настоящий шеф-повар. Для такого десерта лучше всего брать груши с довольно плотной мякотью. Прекрасно подойдут груши сорта Конференц или Вильямс. Времени для приготовления десерта вам потребуется немного, минут сорок, а удовольствие вы и ваши гости получите незабываемое.
- Груши с плотной мякотью – 3 шт.
- Свежая или мороженая малина- 30г (приблизительно 10-12 штук, в зависимости от размера ягод)
- Сыр Камамбер – 60 г
Приготовление
При подготовке к запеканию, вымойте груши, но не счищайте шкурку. С помощью специального приспособления удалите у груш сердцевину.
Если такого приспособления у вас нет, просто воспользуйтесь маленькой чайной ложкой. Очень удобно использовать также маленькую полусферическую ложечку для нарезания шариков из арбуза. Короче говоря, любым удобным инструментом удалите у груш семена. Установите груши вертикально в форму для запекания. Можно использовать любую форму, не только силиконовую.
Наполните выемки в грушах ягодами малины, немного утрамбовывая их.
Освободите сыр Камамбер от упаковки. Отделите от головки сыра половину, остальное так же тщательно заверните, положите в баночку и уберите в холодильник. Помните, что этот сыр обязательно нужно хранить в упаковке производителя, чтобы он дольше сохранял свой первозданный вид.
Несколько мелко нарезанных кусочков сыра положите в отверстия в грушах поверх малины, кусочками большего размера накройте каждую грушу, как крышечкой. При запекании сыр расплавится и «запечатает» начинку в грушах.
Установите в духовом шкафу температуру 200 градусов. Когда духовка разогреется до нужной температуры, поставьте форму с грушами в духовку на 20 минут. Запечённые груши украсьте свежими ягодами малины и подавайте на стол. Десерт для гурманов готов. Груши, запечённые с сыром Камамбер и с малиной также хороши и в холодном виде.
