Вкусный кофейный бисквитный торт
Вы, наверное, успели заметить, что без таких напитков, как чай или кофе трудно представить себе жизнь в нынешнем мире. Каждая страна отдает предпочтение ароматному кофе или душистому чаю. Предлагаем рецепт вкусного кофейного бисквитного торта со сливочным кремом на основе натурального кофе.
Кофе – это превосходный и в тоже время бодрящий напиток. Я думаю, можно выделить время, чтоб приготовить, для своих друзей чашку насыщенного, ароматного кофе. А также порадовать их новым, неизведанным рецептом кофейного торта. Этот удивительный торт с воздушным кофейным бисквитом. Приятным на вкус кремом из сливок, не оставит равнодушным ваших любимых и доброжелательных гостей.
- Яйца куриные – 4 штуки.
- Мука пшеничная – 250 грамм.
- Сахарный песок – 250 грамм.
- Кофе растворимый – 3 чайные ложки.
- Вода горячая - 50 грамм (для кофе).
- Крахмал – 1 столовая ложка.
- Для крема и украшения торта:
- Сливки домашние – 250 миллилитров.
- Сахарный песок – 75 грамм.
- Черный шоколад – 100 грамм.
- Зерна черного кофе – 50 грамм (для украшения).
Приготовление
Взять удобную и обязательно сухую посуду для приготовления теста. В нее разбить четыре яйца.
Для бисквита старайтесь выбирать яйца покрупнее т.к. в них много белка.
Миксером взбить яйца, по ложечке добавляя сахарный песок.
Взбивать до образования густой пены белого цвета.
Затем просеянную муку смешать с крахмалом, добавить в тесто. Миксер убрать в сторону, он нам больше не понадобиться. Силиконовой лопаточкой вмешать муку с крахмалом круговыми движениями.
От крахмала тесто станет более пористым.
В небольшую чашу насыпать растворимое кофе, залить кипятком. Чтоб меньше было затрат, покупайте кофе в стиках, идеальный вариант для приготовления выпечки.
Ввести тонкой струйкой кофе в готовое тесто, аккуратно перемешать.
Взять металлическую форму для торта. Смазать сливочным маслом дно и бортики по всей длине, заполнить тестом.
Духовку разогреть до 180°C, поставить форму с тестом на середину решетки, выпекать 20 минут. Если верх теста быстрее выпекается, чем внутри, тогда прикройте его фольгой. Готовый бисквит остудить в течение часа. Старайтесь не открывать дверцу духовки во время выпекания, лучше засеките время.
Шоколадку нужно разломать на одинаковые части, ножом настругать шоколадную стружку и поставить в морозилку.
Сливки остудить в холодильнике. Затем взбить с сахаром в охлажденной посуде. Взбивать пока масса не удвоится.
Когда бисквитный корж остынет, разрезать его на три равные части.
Каждую часть равномерно промазать взбитыми сливками. В такой же последовательности собрать весь торт.
Верхний слой торта украсить в центре охлажденной шоколадной крошкой, а вокруг выложить кофейные зерна в виде звездочек. Готовый кофейный торт поставить в холодильник настаиваться.
