МЕНЮ
Все рецепты

Грибной суп-пюре со сливками

Грибной суп-пюре со сливками

Горячий и аппетитный грибной суп-пюре со сливками никого не оставит равнодушным. Для его приготовления нужно очень мало продуктов, зато вкус этого блюда получается просто восхитительный! Я предлагаю приготовить суп на курином бульоне, но можно и на воде. Бульон у меня был сварен заранее.
Мы приготовим грибной суп из свежих шампиньонов, такой суп можно также приготовить из лесных грибов или сухих грибов.
Количество порций – 3 – 4.
Время приготовления – 30 – 40 минут.

Ингредиенты
  • куриный бульон – 1 л;
  • шампиньоны – 250 – 300 г;
  • картофель молодой – 5 – 6 шт.;
  • масло сливочное – 50 – 70 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки (не слишком жирные 10-12%) – 100 г;
  • зелень (петрушка);
  • соль по вкусу.
Мы приготовим суп с картофелем, этот ингредиент не является обязательный. Если не будете ложить в суп картофель, то увеличьте количество грибов на 100 грамм.
Вместо картофеля также можно положить плавленый сыр, который должен расплавиться в бульоне.
Грибной суп-пюре со сливками ингредиенты

Приготовление

С молодого картофеля срезаем шкурку ножом. Моем и нарезаем его кусочками любого размера.
В бульон добавляем нарезанный картофель и ставим его вариться.
картошка
Очищенный лук мелко нарезаем.
лук режем
Обжариваем наш лук в сливочном масле.
лук
Шампиньоны (или другие грибы) моем и нарезаем небольшими пластинами.
шампиньоны


Добавляем к луку грибы и жарим их до готовности (сильно зажаривать не нужно). Немного можно посолить. Пару грибов я отложила для украшения.
грибы
Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю грибы. Если бульона у вас получилось много, можно часть его отлить в кружку.
варим суп
Даем немного нашему супу остыть. После этого взбиваем все блендером.
блендер
К полученному пюре добавляем сливки и доводим все до кипения (обязательно перемешивать). После этого можно сразу выключать. Консистенция нашего супа должна быть в меру густой. При необходимости можно добавить еще бульона или сливок.
сливки
Подавать только в горячем виде.
Чтобы было красивее, сверху кладем жареные грибы, которые специально откладывали.
Украшаем зеленью.
Аппетитный суп-пюре из грибов готов! Этот суп можно подавать с хрустящими сухариками, также его можно притрусить тертым пармезаном или другим вкусным твердым сыром.
грибной суп-пюре со сливками готов

Добавить комментарий
вверх