МЕНЮ
Все рецепты

Грибной суп-пюре со сливками на курином бульоне

Горячий и аппетитный грибной суп-пюре со сливками на курином бульоне никого не оставит равнодушным. Для его приготовления нужно очень мало продуктов, зато вкус этого блюда получается просто восхитительный! Я предлагаю приготовить суп на курином бульоне, но можно и на воде. Бульон у меня был сварен заранее. Мы приготовим суп из свежих шампиньонов, такой суп можно также приготовить из лесных грибов или сухих грибов.

готовим грибной суп-пюре со сливками из шампиньонов
Ингредиенты
  • куриный бульон – 1,1 л;
  • шампиньоны – 300 г;
  • картофель молодой – 4 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • зелень (петрушка);
  • соль по вкусу.
Мы приготовим суп с картофелем, этот ингредиент не является обязательный. Если не будете добавлять в суп картофель, то увеличьте количество грибов на 100 грамм. Вместо картофеля также можно положить плавленый сыр, который должен расплавиться в бульоне.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 50 ккал
Белки 2,4 г | Жиры 3 г | Углеводы 3,2 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 10)
Грибной суп-пюре со сливками на курином бульоне ингредиенты

Приготовление

С молодого картофеля срезаем шкурку ножом. Моем и нарезаем его кусочками любого размера. В бульон добавляем нарезанный картофель и ставим его вариться.

картошка

Очищенный лук мелко нарезаем.

лук режем

Обжариваем наш лук в сливочном масле.

лук

Шампиньоны (или другие грибы) моем и нарезаем небольшими пластинами.

шампиньоны

Добавляем к луку грибы и жарим их до готовности (сильно зажаривать не нужно). Немного можно посолить. Пару грибов я отложила для украшения.

грибы

Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю грибы. Если бульона у вас получилось много, можно часть его отлить в кружку.

варим суп

Даем немного нашему супу остыть. После этого взбиваем все блендером.

блендер

К полученному пюре добавляем сливки и доводим все до кипения (обязательно перемешивать). После этого можно сразу выключать. Консистенция нашего супа должна быть в меру густой. При необходимости можно добавить еще бульона или сливок.

сливки

Подавать только в горячем виде.

Чтобы было красивее, сверху кладем жареные грибы, которые специально откладывали.

Украшаем зеленью.

Аппетитный суп-пюре из грибов готов! Этот суп можно подавать с хрустящими сухариками, также его можно притрусить тертым пармезаном или другим вкусным твердым сыром.

грибной суп-пюре со сливками готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх