МЕНЮ
Все рецепты

Как сделать шоколадное мороженое с печеньем

С первыми знойными днями пришло, наконец, время мороженого! Прилавки магазинов заполнены огромным разнообразием ледяного лакомства, но домашнее мороженое, несомненно, полезнее и вкуснее. А самое приятное, что готовится оно до безобразия просто! Знакомьтесь, сметанно-шоколадное мороженое в шоколадном брикете!

В этом рецепте мы расскажем, как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях, приготовим вкусное мороженое на основе шоколада, сгущеного молока, сметаны и подадим его в шоколадном печенье. Это очень вкусно, а нарядная подача мороженого дает возможность подать такой десерт на любой праздник, в особенности ему будут рады дети.

готовим шоколадное мороженое в домашних условиях
Ингредиенты для шоколадного мороженого:
  • сметана 20% или сливки 30% - 500 гр;
  • сгущенное молоко 380 гр.;
  • молочный, черный шоколад 180 гр.;
  • ванилин 1/4 ч.л.
  • Для печенья:
  • какао-порошок 70 гр.;
  • сливочное масло 250 гр.;
  • сахар 180 гр;
  • мука 350 г;
  • щепоть поваренной соли;
  • яичный желток 2 шт.;
  • ванильный сахар 1 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 5 часов
Подготовка 60 мин. | Приготовление 4 часа
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Десерты | Мороженое
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 409 ккал
Белки 5,4 г | Жиры 25,3 г | Углеводы 40 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 10)
Как сделать шоколадное мороженое с печеньем ингредиенты

Приготовление

Вначале сделаем наше шоколадное мороженое. Соединяют сгущенное молоко со сметаной и ванилином.

Тщательно взбивают соединенные компоненты.

На водяной бане растапливают шоколад.

К теплому шоколаду, непрерывно помешивая, вливают сметанно-сгущеночную смесь.

Переливают в глубокую пластиковую емкость (чтобы удобно было взбивать), помещают в морозильник на 1,5 часа. Спустя указанное время снова взбивают смесь, ставят в морозильник. Эту процедуру повторяют еще 2-3 раза, для того, чтобы мороженое не кристаллизовалось при заморозке и получилось очень нежным.

Теперь для нашего пломбира сделаем печенье.

Для печенья: соединяют муку, сахар, порошок какао, ванилин, сливочное масло. Ингредиенты растирают в крошку.

Разминая тесто руками, по одному добавляют яичные желтки.

Замешивают пластичное песочное тесто.

пластичное песочное тесто

Раскатывают тесто толщиной 5-6 мм.

Вырезают кружочки стаканом (либо прямоугольники).

кружочки стаканом

Зубочисткой делают проколы на печенье.

Выпекают печенье при 180°С 15-20 минут.

выпекли

После того как взбили мороженое последний раз, переливают его в прямоугольную форму, застланную пищевой пленкой. Толщина мороженого должна получиться 1,5-2 см. Снова помещают в морозильник на 3-5 часов.

в морозилке

Наше домашнее мороженое вырезают стаканчиком (того же диаметра, что и печенье).

брикеты

Собирают брикет, поместив кружочки мороженого между 2-мя «печеньками». Снова помещают мороженое в морозильник еще на 1,5 часа. Восхитительное шоколадное мороженое готово!

мороженое готово

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх