Батон из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки

Предлагаем вам ознакомится с оригинальным рецептом скорых дрожжевых батонов с начинкой из варенного сгущенного молока. Данный рецепт может стать незаменимой палочкой-выручалочкой для хозяек, которые очень хотят побаловать своих домашних дрожжевой выпечкой, но свободного времени для этого имеется не так уж и много. И именно для этих багетов замес дрожжевого теста предлагается сделать нетрадиционным методом, что обеспечивает быстрое брожение. Как только тесто готово, сразу же приступаем формировать выпечку, т. к. нет необходимости давать ему подыматься.

Структура готовой выпечки идеально подходит для изделий больших форм, таких как батоны, багеты, закрытые или открытые пироги. Что же касается начинки, то подойдет любая. В нашем рецепте мы предлагаем использовать уже готовое сгущенное молоко, т. к. это еще сократит время приготовления дрожжевых рулетов. Поэтому уже через 1,5 часа от начала работы вы сможете наслаждаться свежей и ароматной выпечкой. Также, с багетами можно легко пофантазировать на счет украшения. Их можно смазать яйцом и присыпать по вашему усмотрению кунжутом, сахаром или маком. А еще можно и вовсе не использовать яйцо для смазки, просто готовые горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.

Приготовление

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до теплого.

Дрожжи соединить с 2 ст.л. сахара и растереть.

Затем вылить 0,5 ст. теплого молока к дрожжам.

Добавить 3 столовые ложки муки, размешать и поставить в теплое место.

В это время необходимо порезать кубиками и поставить на маленький огонь топиться сливочное масло.

Далее в оставшееся молоко высыпаем ванильный сахар, и если молоко уже остыло, ставим на маленький огонь подогреваться.

В отдельной миске растираем яйца с оставшимся сахаром.

Добавляем растопленное масло.

Теперь подсолнечное масло.

Добавляем муку, замешиваем тесто

Далее выливаем теплое ванильное молоко и перемешиваем его с тестом.

К этому времени наши дрожжи с молоком уже подошли.

Выливаем опару в тесто, перемешиваем, добавляем муку.

Тесто необходимо замесить мягкое и эластичное. Не увлекайтесь мукой! Лучше меньше, чем больше!

Сразу выкладываем наше тесто на стол, посыпанный мукой. Нет необходимости давать ему подыматься.

И открываем банки с вареной сгущенкой, возможно вам хватит одной банки.

Делим тесто на три части. Можно и на большее количество. Если вы хотите сделать много маленьких рулетиков. Каждую часть раскатываем в пласт.

Начинку можно распределить по всему тесту. Но если сгущенка очень густая, можно выложить просто в одну линию.

Теперь заворачиваем наш рулет.

Выкладываем наши рулеты-багеты на противень, смазанный маслом.

С помощью ножа можно нанести любой узор по желанию.

Смазываем рулеты яйцом.

Посыпаем кунжутом или сахаром.

И сразу отправляем в разогретую духовку до 120 градусов. Когда батоны поднимутся, добавляем температуру до 150 градусов. А если рулеты уже начали подрумяниваться, добавляем температуру до 170 градусов и допекаем их.