МЕНЮ
Все рецепты

Батон из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки

Предлагаем вам ознакомится с оригинальным рецептом скорых дрожжевых батонов с начинкой из варенного сгущенного молока. Данный рецепт может стать незаменимой палочкой-выручалочкой для хозяек, которые очень хотят побаловать своих домашних дрожжевой выпечкой, но свободного времени для этого имеется не так уж и много. И именно для этих багетов замес дрожжевого теста предлагается сделать нетрадиционным методом, что обеспечивает быстрое брожение. Как только тесто готово, сразу же приступаем формировать выпечку, т. к. нет необходимости давать ему подыматься.

Структура готовой выпечки идеально подходит для изделий больших форм, таких как батоны, багеты, закрытые или открытые пироги. Что же касается начинки, то подойдет любая. В нашем рецепте мы предлагаем использовать уже готовое сгущенное молоко, т. к. это еще сократит время приготовления дрожжевых рулетов. Поэтому уже через 1,5 часа от начала работы вы сможете наслаждаться свежей и ароматной выпечкой. Также, с багетами можно легко пофантазировать на счет украшения. Их можно смазать яйцом и присыпать по вашему усмотрению кунжутом, сахаром или маком. А еще можно и вовсе не использовать яйцо для смазки, просто готовые горячие рулеты посыпать сахарной пудрой.

готовим багет со сгущенкой
Ингредиенты для теста
  • Яйца – 3 шт
  • Молоко – 2 стакана
  • Сахар – 2 стакана
  • Подсолнечное масло – 1 ст.ложка
  • Сливочное масло – 80 грамм
  • Мука – 3,5 стакана
  • Дрожжи – 50 грамм
  • Ванилин – 0,5 пакетика или ванильный сахар – 1 пакетик
  • Для начинки:
  • Вареное сгущённое молоко – 2 банки
  • Для украшения:
  • Яйцо – 1 шт
  • Кунжут – по усмотрению
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Булочки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 267 ккал
Белки 5,9 г | Жиры 7,7 г | Углеводы 44 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Батон из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки ингредиенты

Приготовление

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до теплого.

Дрожжи соединить с сахаром.

Затем вылить 1 стакан теплого молока.

Добавить 3 столовые ложки муки, размешать и поставить в теплое место.

В это время необходимо порезать кубиками и поставить на маленький огонь топиться сливочное масло.

Далее в 1 стакан молока высыпаем ванильный сахар, и если молоко уже остыло, ставим на маленький огонь подогреваться.

В отдельной миске растираем яйца с сахаром.

Добавляем растопленное масло.

Теперь подсолнечное масло.

Добавляем муку, замешиваем тесто

Далее выливаем теплое ванильное молоко и перемешиваем его с тестом.

К этому времени наши дрожжи с молоком уже подошли.

Выливаем опару в тесто, перемешиваем, добавляем муку.

Тесто необходимо замесить мягкое и эластичное. Не увлекайтесь мукой! Лучше меньше, чем больше!

Сразу выкладываем наше тесто на стол, посыпанный мукой. Нет необходимости давать ему подыматься.

И открываем банки с вареной сгущенкой.

Делим тесто на три части. Можно и на большее количество. Если вы хотите сделать много маленьких рулетиков. Каждую часть раскатываем в пласт.

тесто для багета раскатали

Начинку можно распределить по всему тесту. Но если сгущенка очень густая, можно выложить просто в одну линию.

начинка

Теперь заворачиваем наш рулет.

тесто

Выкладываем наши рулеты-багеты на противень, смазанный маслом.

выпекаем

С помощью ножа можно нанести любой узор по желанию.

выпекаем хлеб

Смазываем рулеты яйцом.

духовка

Посыпаем кунжутом или сахаром.

кунжут

И сразу отправляем в разогретую духовку до 120 градусов. Когда батоны поднимутся, добавляем температуру до 150 градусов. А если рулеты уже начали подрумяниваться, добавляем температуру до 170 градусов и допекаем их.

багеты готовы

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх