Картофель тушеный со свининой и луком в кастрюле

Наверное, каждая женщина неоднократно задумывалась о том, как приготовить вкусный картофель, чтобы получилось одновременно и вкусно, и красиво, и быстро, и экономно. Картофель тушеный со свининой – всегда желанное блюдо на любом столе. С одной стороны, оно будничное, ничем не приметное, но с другой, благодаря своему непревзойденному вкусу, оно делает будний день праздником. Свинина тушеная с картошкой это очень сытное блюдо.

Приготовление

Подготавливаем мясо, моем, очищаем от пленок, режем на кусочки.
Свинину режем на небольшие куски. Солим мясо и перчим. Обжариваем в свином жире или растительном масле на сковороде. Подойдет любое мясо – курица, утка, говядина, свинина. У меня был жирный свиной гуляш, поэтому жира я добавила совсем немного. Обжариваем мясо, пока оно не приобретет красивый золотистый цвет.

Выкладываем свинину в алюминиевую кастрюлю, кастрюлю из нержавейки или чугунный казанок, сверху выливаем жир, в котором оно жарилось.

Мясо заливаем водой и тушим 40 минут. Если у вас говядина, тушите около 50 минут. В общем, смотрите по мере готовности мяса – оно должно быть почти готовым.

Чистим картофель, режем крупными дольками. Когда мясо почти готово, добавляем картофель в казанок, заливаем доверху водой и тушим 20 минут.

Чистим лук, режем. Морковь можно натереть на терке, а можно мелко нарезать. Мне больше нравится, когда морковь хорошо видна в готовом блюде, потому я режу ее ножом.

Даже при обжаривании она остается цельной, при этом отдает картофелю свой цвет. Пассируем лук и морковь.

Добавляем в картофель вместе с жиром, в котором они жарились.

Тушим картофель до готовности около 50 минут.
Наше свинина тушеная с картофелем готова. Картофель получился красивым и очень вкусным. Подаем к столу горячим. Кстати, рецепт тушеного картофеля со свининой очень простой, так что приготовить его сможет даже мужчина, который хочет сделать приятное своей женщине.