МЕНЮ
Все рецепты

Капустные оладьи с луком и морковью

Капустные оладьи с луком и морковью

Чтобы порадовать свою семью чем-то необыкновенным, хозяюшка придумывает разные блюда. А если в холодильнике самые простые продукты и хочется приготовить что-то быстрое и простое, то на выручку приходят оладьи. Их необязательно делать сладкими. Приготовим оладьи из отварной капусты, свежей моркови и лука. Этот овощное блюдо бюджетное, а еще его можно приготовить если остались отварные листья капусты для приготовления голубцов.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • капуста 600 г;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • перец - 1-2 щепотки;
  • соль 1 ч.л.;
  • сушеный укроп по вкусу;
  • яйца 3 шт.;
  • Мука 6 ст.л.;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Удаляем с капусты верхние листья, хорошо ее моем и нарезаем на небольшие куски, затем бросаем в кипящую воду. Варим 15 минут на среднем огне. Бланширование ее сделает мягкой и нежной.
варим капусту
По готовности вареную капусту откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь.
капуста
Когда капуста стечет, нужно отжать ее руками, чтобы вся лишняя вода ушла.
Очищаем от шелухи репчатый лук, чеснок, морковь. Все хорошо моем.
морковь, лук чеснок чистим
Прокручиваем капусту, лук, морковь и чеснок на мясорубку.

Чеснок добавляем по желанию, можно уменьшить количество.


морковь, лук чеснок измельчаем


В овощную смесь добавляем яйца.
готовим смесь
Солим, перчим по вкусу. Добавляем сушеный укроп.
готовим смесь на оладьи
И муку (смесь должна быть, как густая сметана), по необходимости еще досыпаем муки.
муку ложим
Перемешиваем до однородной консистенции.
перемешиваем
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Капустные оладьи выкладываем с помощью столовой ложки.
жарим капустные оладьи
Обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны на среднем огне.
жарим капустные оладьи с другой стороны
Готовые оладьи из капусты с луком и морковью нужно складывать на бумажное полотенце (чтобы убрать лишний жир).
Подавать горячими со сметаной.

Добавить комментарий

вверх