МЕНЮ
Все рецепты

Диетические кабачковые оладьи

рецепт Диетические кабачковые оладьи

Кабачки – одни из самых низкокалорийных овощей, потому их часто используют для приготовления диетических блюд. Сегодня мы будем готовить не только полезные, но и очень вкусные оладушки на основе кабачка без добавления муки.

Это блюдо можно приготовить не только следящим за своей фигурой, но и детям – ведь оладьи приготовлены с минимальным количеством масла. Остальные члены семьи вряд ли откажутся от такой вкуснятины!

Готовить такие оладушки можно не только на сковороде, но и в духовке – так они будут еще полезнее. В последнем случае лучше использовать тефлоновый или силиконовый коврик, в этом случае они не пригорят, не прилипнут.

В диетические оладьи помимо кабачка можно добавить другие овощи – морковь, лук или тыкву. Морковь и тыква придадут кабачковым оладьям приятный цвет, а лук – сочность. Калорийность всего блюда составляет 667 ккал, белки 30,6 г, жиры - 18,6 г, углеводы - 91 г. На 100 грамм - 49 ккал, БЖУ - 2,2/1,36/6,65.

ВРЕМЯ: 45 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Кефир 0% – 100 мл;
  • Манная крупа – 50 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Растительное масло – 0,5 ч.л.
Диетические кабачковые оладьи фото ингредиенты

Как приготовить низкокалорийные кабачковые оладьи

Кефир немного подогреваем, смешиваем с манной крупой. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков, оставляем на 20-30 минут в теплом месте, чтобы манка набухла.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_2

Один небольшой кабачок моем, обсушиваем, при необходимости очищаем от грубой кожицы. Если кабачок молодой, то его можно использовать вместе с кожурой и семечками. Обрезаем у него кончики, затем натираем его на крупной терке.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_3

Измельченный кабачок подсаливаем, чтобы он выделил сок, немого перчим. Через 7-10 минут откидываем кабачковую массу на сито, отжимаем лишнюю жидкость.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_4

После этого разбиваем к кабачкам одно крупное или два небольших куриных яйца.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_5

Добавляем набухшую манку.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_6

Укроп мелко рубим, также добавляем в основную смесь. При желании для пикантности в оладьи можно добавить пропущенный через пресс один зубчик чеснока.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_7

Получившуюся смесь тщательно перемешиваем, пока не добьемся однородности. Если вы плохо отжали кабачки и тесто получилось слишком жидким, вместо муки в него можно добавить кукурузный крахмал, овсяную или гречневую муку.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_8

Для обжаривания диетических кабачковых оладьев нам потребуется широкая сковорода или блинница с антипригарным покрытием, ведь жарить мы будем практически без масла. Сковороду в первый раз промазываем любым растительным маслом (как для выпекания блинов) и хорошо разогреваем. Выкладываем на горячую поверхность наши оладушки – по одной столовой ложке на каждый. Тесто не особо растекается, поэтому чтобы придать им округлую форму, разравниваем ложкой. Накрываем сковороду крышкой, жарим на медленном огне около 3 минут.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_9

Как только низ зарумянится, переворачиваем лепешки на другую сторону. Опять накрываем крышкой, жарим еще 1,5-2 минутки.

Dieticheskie kabachkovye olad'i_10

Румяненькие кабачковые оладушки снимаем со сковороды, подаем на стол еще теплыми вместе с нежирной сметаной или обезжиренным йогуртом. Приятного аппетита!

Dieticheskie kabachkovye olad'i_2992

Совет:

Dieticheskie kabachkovye olad'i_3012

Оцените рецепт
236

Добавить комментарий

вверх