МЕНЮ
Все рецепты

Куриный рулет с омлетом - 2 рецепта

Куриный рулет с омлетом - 2 рецепта

Не секрет, что красивый внешний вид блюда может придать ему праздность и загадочность. Сложное на первый взгляд кулинарное творение готовится довольно легко, если соблюдать последовательность и советы, описанные в этой статье.
Предлагаем вам два рецепта рулетов с омлетом, которые украсят как праздничный, так и повседневный обед.
В первом рецепте предлагаем куриные рулеты с сыром, омлетом и овощной начинкой, готовить это блюдо будем в духовке.
Во втором рецепте приготовим зажаренные на сковороде в панировке, хрустящие и вкусные рулетики из грудки с омлетом и грибами.

Рецепт №1. Куриные рулеты с омлетом и сыром

Интересный рецепт с яичным омлетом и овощной начинкой порадует вас не только восхитительным вкусом хорошо промаринованного, нежного мяса. Это еще и необычайно яркое и красивое блюдо, которое удивит ваших гостей. Простое и удачное сочетание сыра и курицы дополняется красочными свежими овощами и омлетом.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Средний
Порции: 6
Ингредиенты
  • половина куриного филе;
  • 1/2 ч. л. специй к мясу;
  • 1/2 ч. л. кунжута;
  • 1/2 ч. л. любой горчицы;
  • 60 г сыра;
  • 1/2 маленького красного перца;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 доля чеснока;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • cоль;
  • 1/2 стакана воды;
  • растительное масло.
Куриный рулет с омлетом - 2 рецепта ингредиенты

Приготовление

Куриное мясо разрежьте продольными кусками, подготовив две более тонкие части филе. Отбейте слегка молотком, но не делайте заготовки  тонкими.
rulet s omletom i syrom foto 1
Смешайте в глубокой емкости перетертый свежий чеснок, специи, 1 ч. л. соли и горчицу.
rulet s omletom i syrom foto 2
Влейте в миску соевый соус и пол стакана воды. Перемешайте ложкой соевый маринад. Вложите филейные части в емкость с маринадом и оставьте на час.
rulet s omletom i syrom foto 3
Порежьте кубиками как можно мельче половинку сладкого перца без семян. Пошинкуйте петрушку.
rulet s omletom i syrom foto 4
Натрите на мелкой терке сырную стружку.
rulet s omletom i syrom foto 5


В небольшой кружке или пиале взбейте вилкой яйцо, тщательно размешав желток. Слегка посолите.
rulet s omletom i syrom foto 6
Добавьте нарезку болгарского перца и зелени в яйцо.
rulet s omletom i syrom foto 7
Поджарьте на масле тонкий овощной блинчик.
rulet s omletom i syrom foto 8
Разрежьте яичный блин пополам и положите по куску на каждую филейную основу. Присыпьте сырной стружкой. Можно посыпать немного сыра и под яичный блин, чтобы начинка лучше скрепилась в рулете.
rulet s omletom i syrom foto 9
Заверните куриные рулеты с омлетом и замотайте нитью, как на фото. Смажьте их маслом и вложите в форму для выпекания.
rulet s omletom i syrom foto 10

Каждый маленький рулет посыпьте кунжутом. Выпекайте около 25 минут в духовке при 190-200 градусах.
rulet s omletom i syrom foto 11
Уберите нитки. Порежьте порционными кусочками. Сделайте это только после того, как рулеты полностью остынут и сыр внутри каждого затвердеет.
rulet s omletom i syrom foto 12

Рецепт №2. Куриные рулеты с омлетом и грибами

Это легкое мясное блюдо, которое быстро готовится и не требует особых кулинарных навыков. Куриное филе начиняется омлетно-грибной начинкой, формируются рулеты, которые обжариваются в панировке. Мы нарежем наше блюдо в виде пенечков, так мы получим нарядную и вкусную закуску.

куриные рулеты с омлетом и грибами на сковороде

Ингредиенты:

  • филе куриное – 1 кг.;
  • грибы (шампиньоны) – 0,7 гр.;
  • лук репчатый – 1 луковица (крупная);
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • молоко – 1/4 стакана;
  • мука – в омлет и для панировки;
  • зелень – пучок;
  • соль;
  • перец;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло – для жарки.

Как приготовить

Первым делом шампиньоны промоем, очистим, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем вместе с мелко покрошенным луком до полной готовности.
kurinye ruletiki s omletom shag 1
Берем 3 куриных яйца и замешиваем на их основе омлетную массу. Для этого взбиваем яйца вилкой, солим и приправляем перцем, добавляем 3 чайные ложки муки, а затем вливаем молоко.
kurinye ruletiki s omletom shag 2
Пожарим омлеты, у меня получилось 3 шт. В каждый омлет добавляем готовые грибы и измельченную зелень.
kurinye ruletiki s omletom shag 3
Омлеты готовы.
kurinye ruletiki s omletom shag 4
Теперь беремся за куриную грудку. Каждую половинку филе разрезаем вдоль и отбиваем так, чтобы ее можно было легко свернуть.
kurinye ruletiki s omletom shag 5


Посолив и поперчив каждый отбитый кусочек, заворачиваем в него щедрый кусок омлета.
kurinye ruletiki s omletom shag 6
Сворачиваем филе котлетой, которую будем жарить на разогретом масле. Лучше конечно жарить во фритюре, но я жарила просто на сковороде, было очень вкусно. Можно подержать пожаренные котлеты несколько минут в разогретой духовке, но тонко отбитое куриное филе и так быстро прожарится.
kurinye ruletiki s omletom shag 7
Перед тем как начнем жарить, приготовим все для панировки – это тарелка с мукой, панировочными сухарями и с взбитыми яйцами.
kurinye ruletiki s omletom shag 8
Каждый рулет перед жаркой хорошенько обмакиваем в муке, после окунаем во взбитые яйца, потом в панировочные сухари и отправляем на разогретую сковороду.
kurinye ruletiki s omletom shag 9
Обжариваем со всех сторон до готовности. Перед подачей к столу срезать неровный край рулета, а остальную часть, порезать ровными кусочками и выставить на тарелку как пенечки.
kurinye ruletiki s omletom

Добавить комментарий

вверх