МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированные кабачки, запеченные с гречкой

С наступление весны и лета молодые кабачки уверенно входят в наше меню, делая его не только вкусным и разнообразным, но и полезным. Поэтому кто-то любит этот овощ за его пользу, а кто-то за нежный вкус. Жаренные с чесноком, запеченные с различными начинками, маринованные с медом, драники, запеканки и даже овощные торты и варенье – вот малый список блюд из кабачков. В нашем же рецепте мы нафаршируем кабачки гречкой с овощами и запечем в духовке.

готовим фаршированные молодые кабачки с гречкой в духовке
Ингредиенты
  • 2 средних кабачка (молодых);
  • 100 г гречневой крупы;
  • 1-2 помидора;
  • морковь;
  • луковица;
  • 100 г сыра;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 51 ккал
Белки 2,1 г | Жиры 1,7 г | Углеводы 6,9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Фаршированные кабачки, запеченные с гречкой ингредиенты

Приготовление

Крупно натертую морковь и измельченную мелко головку лука пассируем около 3-5 минут.
морковь

Затем выключаем огонь и добавляем отваренную гречку и измельченный чеснок. Гречку надо отварить в подсоленной воде до готовности, но при этом она должна сохранять целостность своих ядер, т. е. не перевариваем. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу, которая будет начинкой наших кабачков.
гречка

Кабачки моем и обтираем бумажными салфетками. Отрезаем торцы и делим вдоль на две равные половинки. Теперь надо удалить мякоть. Аккуратно подрезаем ее острым ножом и выскребаем маленькой ложечкой.
лодочки из кабачков

Сразу же подготавливаем и сыр с помидором. Сыр лучше натереть крупно, а помидор следует нарезать тоненькими полукольцами.
трем сыр

Каждую кабачковую лодочку подсаливаем внутри и плотно набиваем гречневой начинкой. Выкладываем нафаршированные лодочки в жаропрочную форму, которую обязательно смазываем маслом, чтобы кабачки не прилипли. Если используемые кабачки имеют плотную структуру, то перед фаршировкой их рекомендуется опустить в кипяток на пару минут.
фаршируем

Поверх гречки распределяем дольки помидора. Их лучше уложить слегка наискосок.
помидоры

Засыпаем сыром, делаем это аккуратно, чтобы сыр не падал на поверхность формы, и отправляем в горячую духовку.
сыр

На запекание фаршированным кабачкам потребуется около получаса при 180 градусах. Дольше держать кабачковые лодочки в духовке не стоит, иначе они получатся суховатыми.
готовые кабачки

Гречневая начинка делает кабачки не только вкусными, но и вполне сытными. Это блюдо будет хорошо смотреться на столе в качестве закуски. А для тех, кто придерживается низкокалорийного питания, запеченные кабачки, фаршированные гречкой, прекрасно подойдут на ужин.
готовые кабачки

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Лара
    19-07-21
    Ответить
    Супер блюдо, я сейчас мясо не ем сделала себе, пришла подруга тоже попробовала и ей понравилось.
Добавить комментарий
-- вверх