МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные огурцы по-венгерски на зиму

Ароматные, легкие в изготовление, с пикантным вкусом огурчики (созданные на основе винного уксуса) послужат украшением любого застолья. Они получаются очень аппетитными, с острым вкусом, хрустящие и сочные. Благодаря тому, что консервантом в данном рецепте служит натуральная кислота, их можно употреблять даже детям (в небольшом количестве). Их можно подавать с кашей, отварным картофелем, отбивными, курицей или рыбой. Нарезав тонкими дольками хрустящие зеленые плоды, ими можно украсить любое застолье, внести в него новую, пикантную нотку. Заготовив несколько банок маринованных огурцов по-венгерски, вы сможете насладиться овощами в зимнее время и порадовать своих близких интересным блюдом.

Огурцы для данного рецепта необходимо выбирать очень свежие, небольшого размера и плотные. Винный уксус в данном рецепте можно заменить любой фруктовой кислотой или классическим уксусом.

готовим маринованные огурцы по-венгерски
Ингредиенты
  • огурцы 1 кг;
  • семена горчицы - 1 ч.л.;
  • душистый перец и гвоздика - 3-4 шт.;
  • винный уксус 6% - 150 г;
  • вода - 1 литр;
  • чеснок 2-3 дольки;
  • сахар - 100 г;
  • соль – 1 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 19,4 ккал
Белки 1,2 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 3,5 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Маринованные огурцы по-венгерски на зиму ингредиенты

Приготовление

Берем спелые зеленые спелые огурчики. Стараемся выбирать небольшого размера, плотные корнишоны. Моем огурцы и срезаем кончик, плотно накладываем их в банку.

Добавляем зерна горчицы. Она придает блюду пикантную нотку.

Вводим другие пряности и специи. Регулируем их количество по своему вкусу.

Насыпаем в огурцы чеснок.

Готовим маринад: добавляем к очищенной воде соль, сахар, ждем, когда жидкость закипит, добавляем винную кислоту. Заливаем получившейся массой зеленые плоды, стерилизуем огурцы по-венгерски 12-15 минут.

Тщательно закрытые емкости оборачиваем вязаной шалью, предварительно повернув их вверх дном. Спустя 5-8 часов отправляем зимнюю заготовку на хранение, наслаждаемся пикантными плодами на протяжении холодных зимних месяцев.

огурцы по-венгерски на зиму

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх