МЕНЮ
Все рецепты

Джем из слив без косточек на зиму

Джем из слив без косточек на зиму

Сливовый джем - домашнее лакомство для любителей сладенького. Слива является довольно универсальной ягодой, она отлично ведет себя как в сладком виде, так и с разнообразными пряностями. Знаменитый соус ткемали, на основе все той же сливы, является одним из вкуснейших соусов, но в этом рецепте речь пойдет как раз таки о сладкой стороне сливы. Предлагаем вам сварить джем из слив без косточек на зиму, вкус получается очень богатым, консистенция густая, это идеальный вариант для утренних тостов, для прослойки бисквитов, отличное дополнение к любому десерту, сырникам или вареникам, ну и просто можно кушать его вприкуску с чаем.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Слива 2 кг;
  • Сахар 2 кг.
Для идеальной консистенции джема необходимо брать сливу и сахар в одинаковом количестве, то есть на килограмм очищенной сливы берите килограмм сахара.
Джем из слив без косточек на зиму ингредиенты

Приготовление

Выбирайте ягоды крупного размера, мясистые и сладкие.
Сливу вымойте, обсушите, удалите хвостики и косточки, если имеются подпорченные ягоды, откиньте их.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 1
В толстостенную кастрюлю погрузите мякоть слив, засыпьте ее сахарным песком, оставьте в таком состоянии на одну ночь, за это время слива пустит сок, если же времени особо нет, добавьте на килограмм слив сто грамм воды.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 2
Итак, теперь отправляйте кастрюлю на верхний огонь, он должен быть умеренным, варите будущий джем в течение одного часа, затем пробейте все погружным блендером до однообразной консистенции, отправьте снова на огонь, томите джем два часа, периодически помешивая.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 3
Через указанное время вы увидите, как масса загустеет, капните каплю на блюдце, если масса не растекается, сливовый джем без косточек готов.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 5


Разлейте его по стерильным банкам, закатайте крышками.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 6
Остудите заготовку под пледом, затем отправьте в сухое темное место.
dzhem iz sliv bez kostochek shag 7
Джем может храниться в холодильнике под капроновой крышкой в течение трех месяцев.
dzhem iz sliv bez kostochek
Вот и все, сливовый джем готов, вкусный он, как и обычными тостами, так и с блинчиками, из него можно готовить пироги и бисквитные рулеты, использовать для приготовления киселя, мороженого.

Добавить комментарий

вверх