МЕНЮ
Все рецепты

Огурцы с кетчупом чили «Торчин»

Огурцы в кетчупе «Чили» - это недавнее кулинарное изобретение. Тем не менее, многие хозяйки уже опробовали новый рецепт, оценили его и даже успели порекомендовать новшество своим друзьям и знакомым.

Откуда появилось новое блюдо? Если набрать в поисковиках название рецепта, то узнаешь, что чаще всего используется кетчуп компании «Торчин». Можно предположить, что это оригинальный и удачный маркетинговый ход. Но можно использовать не только эту марку кетчупа, но и любую другую. Так что, возможно, этот рецепт – изобретение наших талантливых хозяюшек. В любом случае, огурчики получаются ароматные, с пикантным, остреньким вкусом, и мы благодарны изобретателю нового рецепта, кто бы он ни был.

Кроме кетчупа можно добавить те пряности и специи, которые вам нравятся – по максимуму или совсем немного. В этот раз мы приготовим маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму, готовить эту консервацию будет из маленьких огурчиков, огурцы получатся немного острыми, ароматными, хрустящими, они прекрасно подойдут как для салатов, так и для закуски.

готовим маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму
Ингредиенты на 1,5 литровую банку:
  • огурцы мелкие – 1 кг,
  • вода для маринада – 0,5 л,
  • уксус – 0,5 стакана,
  • кетчуп «Чили» Торчин - 150 г,
  • сахар – 1 стакан,
  • соль – 1 ст. ложка,
  • перец душистый – 7 шт.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • зонтики укропа – 4 шт.,
  • чеснок – 4 шт.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 63 ккал
Белки 1,2 г | Жиры 0,2 г | Углеводы 14 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Огурцы с кетчупом чили «Торчин» ингредиенты

Приготовление

Консервированные остренькие огурчики с душистым перцем, кетчупом, закрытые целиком в небольших баночках.

Для этого блюда огурчики лучше постараться отобрать меленькие, чтобы закрыть их в литровые или пол-литровые банки. Часа на два поместим их в холодную воду, чтобы придать свежесть.

Для маринада на 1 литр холодной воды добавим 2 столовых ложки соли, 2 стакана сахара и пачку кетчупа «Чили».

делаем маринад

Вскипятим и добавим стакан уксуса. Количество маринада увеличиваем или уменьшаем по необходимости. Так, на 1 кг огурчиков нам нужно будет уменьшить количество маринада примерно вдвое при максимальном наполнении банок.

томатный маринад

Пока маринад стоит на огне, займемся огурчиками. С двух сторон у плодов обрежем кончики. На дно простерилизованной банки уложим порезанные зубчики чеснока, лавровый листок и горошины душистого перца.

банки

Наполним банку огурчиками, а сверху положим 1-2 зонтика свежего или сухого укропа.

наполним овощами

Зальем банку маринадом с уксусом.

маринад с уксусом

Накроем заранее прокипяченной крышкой и поставим стерилизоваться на водяной бане в кастрюле. На дно положим подставку для банок. Вода в кастрюле должна быть теплой. Литровую банку стерилизуем от начала кипения воды минут 10-12 до того момента, пока огурчики не станут оливковыми.

поставим стерилизоваться на водяной бане

Закатываем крышку и переворачиваем банку. Прячем подальше, чтобы не соблазняться огурчиками до зимы. Из этого количества огурцов получилось 1 литровая банка огурцов в кетчупе чили и одна пол-литровая баночка.

Огурцы с кетчупом чили

Консервированные огурцы с кетчупом «Чили» кусочками на зиму

Заготавливаем на зиму маринованные огурцы с кетчупом «Чили». Варим необычный маринад, изюминкой которого является жгучий соус, он отлично сочетается с остальными ингредиентами. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, немного сладковатыми, и в то же время с определенной пикантной остротой. Данная закуска украсит любой банкетный стол, вечеринку, или семейный ужин, хороши огурчики не только в качестве индивидуального дополнения к блюдам, но и отлично они подходят для различных салатов: оливье, винегрет, овощной салат.

огурцы дольками с чили

Список продуктов:

  • три крупных огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 30 грамм уксуса;
  • 4 горошины черного перца;
  • 0,3 ч. л. соли;
  • 140 грамм воды;
  • 40 грамм острого кетчупа Чили;
  • 70 грамм сахара.

Примечание: выход - 0,5 литра.

продукты

Способ приготовления

Выбираем свежие огурцы, в идеальном варианте сорванные с грядки, если имеется возможность достать огурцы маленького размера, маринуем их целыми, если же огурцы крупные, будем разрезать их. Первым делом замачиваем огурчики в чистой прохладной воде, настаиваем их около трех часов, в течение которых меняем несколько раз воду.

моем

При помощи чистого кухонного полотенца обсушиваем огурцы, затем отрезаем у них края с двух сторон.

режем

Далее режем огурец на четыре части, также можно порезать его так, как вам будет удобно - кубиками или кружочками.

нарезка на части

Наполняем стерильные банки четвертинками огурцов, укладываем их довольно плотно, немного встряхиваем банку, чтобы огурцы плотнее сели в нее.

огурцы четвертинками

Приступаем к варке маринада, в отмеренное количество чистой воды вводим кетчуп «Чили», добавляем все остальные выбранные специи, кладем пластины чеснока, варим маринад на умеренном огне три минуты, в самом конце вливаем норму уксуса, доводим до кипения, снимаем с огня.

делаем маринад

Специи не фильтруем, вместе с ними заливаем подготовленные огурцы.

в банке

Стерилизуем банки в подходящей по объему кастрюле, время стерилизации - 10 минут.

стерелизуем

Герметично затягиваем банки стерильными крышками.

закрыли банки

Переворачиваем банку вверх дном, остужаем под пледом.

остужаем

Огурцы в кетчупе «Чили» храним в погребе или подвале.

огурцы в кетчупе чиливкусно

Оцените статью
Комментариев 5
  1. Аня
    17-10-19
    Ответить
    никогда ранее не делала подобные огурцы, а тут у коллеги попробовала, очень понравились
  2. Алена
    17-03-21
    Ответить
    Готовили летом. Все съели - очень вкусно, ели даже те кто особо огурцы консервированные не ест. Но для оливье не подойдет.
  3. Виктория
    30-06-21
    Ответить
    Первый рецепт - готовили два года назад с мамой, огурчики очень понравились. На вкус немного сладковатые, моему брату не сильно понравились, но остальные оценили. Конечно они не для оливье, но чисто для разнообразия в этом году опять повторю.
  4. Анжела
    12-07-21
    Ответить
    Я готовила с кетчупом чили фирмы махеев, попробовав на вкус маринад мне он понравился. Думаю, что и огурцы получатся отличные.
  5. Дина
    23-07-21
    Ответить
    Я такие ела, коллега угощала, очень понравились, теперь сама попробовала закрыть. Стоят уже две недели, вроде взрываться не собираются и это радует.
Добавить комментарий
-- вверх