МЕНЮ
Все рецепты

Рис с кабачками и грибами

Рис с кабачками и грибами

Иногда очень хочется слегка разгрузить организм и на время перейти на легкую пищу. Легкая пища вовсе не является синонимом к слову пресная или не вкусная. Просто для приготовления легких блюд используют определенные продукты, которые легко перевариваются. Япония, пожалуй, является одной из самых правильно питающихся стран. Основу ежедневного рациона составляет рис и овощи, а еще рыба и соусы. Давайте сегодня приготовим блюдо по мотивам японской кухни - рис с кабачками и грибами.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • рис 1 стакан;
  • молодой кабачок 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • вешенки 150 г;
  • соль 1 ст.л.;
  • лавровый лист;
  • щепотка молотого перца.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 65 ккал.
Белки: 1,7 г.
Жиры: 0,4 г.
Углеводы: 13,5 г.
Рис с кабачками и грибами ингредиенты

Приготовление

Очень важно при приготовлении этого несложного рецепта соблюдать очередность добавления ингредиентов. Только в этом случае в результате получится ароматное и пестрое блюдо, а все овощи сохранят свою форму.
Первым делом следует поставить вариться рис. Стакан промытого риса отправляем в кастрюлю и заливаем его тремя стаканами воды. Добавляем 0,5 столовой ложки соли и варим рис до готовности (вода выкипит не вся).
варим рис
Овощи и грибы будем готовить отдельно от риса в небольшой жаровне или на сковороде с высокими бортиками.
Наливаем в жаровню 50 мл подсолнечного масла и добавляем лавровый лист. Включаем огонь.
Чистим морковку и извлекаем из перца семена. Режем овощи тонкой продольной соломкой.
перец
Отправляем перец с морковкой в кипящее масло и обжариваем на интенсивном огне примерно 5 минут, часто мешая их деревянной лопаткой. Затем делаем огонь поменьше и подготавливаем очередной компонент.
морковь
Грибы вешенки готовятся недолго, так же, как и шампиньоны. Поэтому для этого простого рецепта были выбраны именно они. Моем вешенки и крупно нарезаем.
вешенки
Добавляем грибы в жаровню к перцу и морковке и продолжаем все обжаривать.
жарим


Далее моем кабачок, нарезаем его продольной соломкой. Такая нарезка будет смотреться очень эффектно в данном блюде.
кабачки
Добавляем кабачки в жаровню и готовим все ингредиенты до полной кондиции (еще 5-7 минут). Солим (0,5 ст.л.) и перчим овощи и грибы.
жаровня
Отваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем. Затем добавляем рис в жаровню и перемешиваем с овощами, грибами и ароматным маслом, в котором все жарилось.
рис с овощами
Рис с овощами и грибами готов, советуем вам приготовить это блюдо осенью или летом из молодых кабачков. Вместо обычных магазинных вешенок и шампиньонов можно взять лесные грибы, но в этом случае их следует предварительно отварить.
рис с овощами готов

Вторые блюда / Второе: крупы
Кухня: Азиатская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх