МЕНЮ
Все рецепты

Вареники с творогом и вишней

Вареники с творогом и вишней

Вареники любят во многих семьях и взрослые, и дети. Неспроста они завоевали такую огромную популярность среди множества других блюд. Необычным вкусом отличаются простые на первый взгляд и легкие в приготовлении вареники с творогом и вишней, рецепт которых не требует больших затрат времени. Обязательно попробуйте приготовить их. Вы будете удивлены необыкновенным сочетанием сладкого творога и кисловатой вишни.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • мука 600 г;
  • кислое молоко 400 мл;
  • сахар по вкусу;
  • яйца 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • растительное масло 1 ст.л.;
  • творог 300 г;
  • вишня 200 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 194 ккал.
Белки: 8 г.
Жиры: 4 г.
Углеводы: 30 г.

Приготовление

Вилкой перемешивается одно яйцо.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 1
В яичную смесь выливается кислое молоко и растительное масло.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 2
К жидким ингредиентам добавляется просеянная мука и соль.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 3
Замешивается упругое, но не очень тугое тесто.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 4
В отдельной емкости подготавливается творожная начинка. Творог перетирается вилкой и перемешивается с яйцом, сахаром.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 5


Должна получиться однородная масса, которая не распадается на творожные крупинки.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 6
Тесто посыпается мукой.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 8
Из части теста раскатывается пласт и формируются желаемого диаметра кружочки.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 9
На каждый кружок выкладывается сначала творог.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 10
На творожную начинку помещаются по 1-2 вишенки. Чем больше вишни, тем кислее будет вкус готового блюда.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 11


Края каждого вареника соединяются и плотно защипываются так называемой косичкой. Такой способ обработки краев не позволяет им раскрываться во время варки.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 12
Вареники отправляются в кипящую воду. Варить нужно около минуты, до тех пора пока они не поднимутся на поверхность и не поменяют цвет – станут немного желтее.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 13
Готовые вишнево-творожные вареники вынимаются из воды.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 14
Подаются со сливочным маслом или свеженькой сметаной. Очень вкусным дополнением к сметане станет вишневое варенье, которым также можно полить вареники.
vareniki s tvorogom i vishnej foto 15
Также можно использовать тертый темный шоколад, что придаст блюду особой пикантности.

Небольшие советы:

  • Обратите особое внимание на правильность приготовления теста. Именно от этого будет зависеть положительный результат ваших трудов. Правильно приготовленное тесто не разваривается, сохраняя красивую форму каждого вареника.
  • Вместо свежей вишни можно использовать замороженную. При этом ягоды необязательно полностью размораживать. Благодаря этому в процессе лепки вареников из них не будет вытекать сок. Если предпочитаете разморозить вишню, то ее нужно откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет жидкость.
  • Вареники с вишней и творогом можно замораживать, что никак не сказывается на вкусе. Поэтому смело можно налепить их впрок и заморозить.
Оцените статью
Комментариев 2
  1. linda
    23-04-17

    А можно из этого теста вареники с начинкой из картошки с луком?

  2. linda можно конечно.

Добавить комментарий
вверх