МЕНЮ
Все рецепты

Соусы

i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 кг;
  • болгарский перец – 400 г;
  • морковь – 200 г;
  • томаты – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • перец чили – 1 стручок;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1/5 ст.;
  • уксус (у нас 9%) – 1 ст.л.

Аджика из кабачков в мультиварке

Аджика из кабачков в мультиварке
i
30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • крыжовник 1,5 стакана;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • корень свежего имбиря 25 г;
  • сахар 100 грамм;
  • щепоть соли и молотого перца;
  • хмели-сунели 1 ч.л.;
  • смесь острых перцев;
  • яблочный уксус 20 мл.

Cоус из крыжовника к мясу

Соус из крыжовника к мясу
i
5 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Вода кипяченая теплая – 0,5 ст.;
  • Томатная паста натуральная – 2 ст. л. (с горкой);
  • Сахар песок белый – 1-1,5 ст. л.;
  • Соль поваренная – 3 г;
  • Лук белый репчатый (некрупный) – 30 г;
  • Лук зеленый – 1 -2 пера;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • Оливковое рафинированное масло – 1 ч.л.;
  • Зелень укропа, петрушки и кинзы;
  • Черный свежемолотый перец.

Соус к шашлыку из томатной пасты

Соус из томатной пасты к шашлыку
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • Молоко коровье – 200 мл;
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • Свежий чеснок – 1 зубчик (небольшой);
  • Базилик – 2-3 веточки (только листья);
  • Сыр твердый – 60 г;
  • Сливочное масло – 20 г;
  • Грецкие орехи – 1 ядро;
  • Соль 1/3 ч.л.

Молочный соус

Как приготовить молочный соус
i
40 минут
Средний
Ингредиенты:
  • Ягоды калины - 80 г;
  • Тыква - 150 гр.;
  • Яблоки - 2 шт.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Растительное масло - 1 ст. л.;
  • Соль - 1/3 ч.л.;
  • Розмарин, смесь перцев, гвоздика, молотый мускатный орех - по щепотке.
  • Сахар 2 ст.л.,
  • Вода очищенная – 100 мл.

Соус из калины к мясу

Соус из калины к мясу
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • арбуз – 3 килограмма,
  • сладкий карри 0,5 ч.л.;
  • кориандр 0,5 ч.л.;
  • соль 1 ч.л.;
  • сахар 1 ст. л. ;
  • вода – 100 мл,
  • зубчики чеснока 2 шт.;
  • паприка 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.

Соус из арбуза на зиму

Соус из арбуза на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • слива – 2 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • хмели-сунели – 2 ст.л.;
  • черный молотый перец – 1 ч.л.;
  • растительное масло;
  • уксус – 2 ст.л;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • морская соль – 1/4 ч.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • кориандр – 1 щепотка;
  • лимонный сок (по вкусу и желанию);
  • свежая кинза по вкусу.

tkemali iz sliv

Соус «Ткемали» из слив на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • черная смородина – 500 г,
  • сахар – 5 ст.л.,
  • вода – 300 мл,
  • перец горький – 1/2 шт.,
  • паприка – 1 ч.л.,
  • кориандр молотый – 1 ч.л.,
  • перец душистый горошек – 1 ч.л.

sous iz chernoj smorodiny

Острый соус из черной смородины к мясу на зиму
i
30 минут
Средний
Ингредиенты:
  • Томаты – 600 грамм
  • Луковица – 1 головка
  • Чеснок - 3 дольки
  • Базилик - 6-7 листиков
  • Зелень петрушки – 3-4 веточки
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль, сахар, перец молотый – по вкусу

Томатный соус с базиликом

Томатный соус с базиликом
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • яйца – 2 штуки (2 желтка);
  • горчица – 2 ч.ложки,
  • масло подсолнечное – 500 мл;
  • сахар – 1/4 ч.л.,
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • перец молотый черный щепотка;
  • вода – 80 мл;
  • уксус – 1/2 ч.л.

Простой домашний майонез

Простой домашний майонез из яиц с горчицей
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • желтая алыча мелкая 0,7-1 кг
  • чеснок 2-3 дольки
  • стручковый перец острый по вкусу
  • куркума 0,5 ч. л.
  • итальянские травы сухие 0,5-1 ст. л.
  • белый винный уксус 30 мл
  • сахар 2-3 ст. л.
  • крупная морская соль 1 ч. л.

соус из алычи

Соус из желтой алычи на зиму
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры - 3 шт. весом 650-700 г;
  • сладкий перец (кубовидный сорт) - 1 шт.;
  • чеснок - 1-2 головки;
  • лук лиловый - 1/2-1 шт.;
  • оливковое масло - 3-4 ст. л.;
  • бальзамический уксус - 1-2 ст. л.;
  • петрушка - 3-4 веточки;
  • соль, перец.

Томатный соус для шашлыка

Томатный соус для шашлыка из помидоров
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры - 1 кг,
  • чеснок - 100 г,
  • перец острый - 100 г,
  • корень хрена - 100 г
  • уксус - 100 г,
  • сахар - 2 столовые ложки,
  • соль - по вкусу

Сырая аджика

Сырая аджика с хреном рецепт
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • сливы 1 кг,
  • семена кориандра 1 ч.л.
  • вода 100 мл.
  • по несколько горошин черного и душистого перцев
  • молотый имбирь 0,25 ч.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • веточки петрушки 4 шт.
  • соль 0,5 ч.л.
  • зубчик чеснока 1 шт.

Сливовый соус из желтых слив

Сливовый соус из желтых слив на зиму
i
5 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • маринованные или свежие огурцы 2 шт.,
  • пучок свежей петрушки или укропа,
  • зубчики чеснока 1-4 шт.,
  • майонез 4 ст.л.,
  • щепотка черного молотого перца – по желанию (я не кладу).

соус тартар из майонеза с огурцами

Домашний соус тартар из майонеза с огурцами
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свежая и вкусная сметана - 200 мл;
  • Мука пшеничная - 1 ст.л.;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Петрушка 20 г;
  • Соль и черный перец по вкусу.

соус грибной

Грибной соус из шампиньонов со сметаной
i
10 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • Сметана - 250 мл;
  • Зубчики чеснока – 5 шт;
  • Грецкие орехи – 30 г;
  • Соевый соус - 1 ст.л.;
  • Укроп, петрушка 40 г;
  • Соль 1/3 ч.л.

сметано-чесночный соус рецепт

Сметано-чесночный соус с зеленью
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Желтки куриных яиц – 4 шт.
  • Растительное масло – 250 мл
  • Соль – 2/3 ч.л.
  • Сок лимона – 1,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.

домашний майонез

Домашний майонез на желтках в миксере
вверх