» » » Салат с редиской, огурцом, сухариками и сыром
Рубрики
Последние рецепты

Салат с редиской, огурцом, сухариками и сыром


Весна щедро дарит нам первую зелень и свежие овощи. Ароматная грунтовая петрушка и укроп, хрустящие тепличные огурчики и парниковый редис создают оригинальный свежий вкус, знакомый и любимый с детства. Овощи можно дополнять любыми ингредиентами на свой вкус. Например, попробуйте приготовить сытный вариант салата – с огурцом, редиской и сыром. Дополните его домашними сухариками и вкусная закуска готова.
рецепт Салат с редиской, огурцом, сухариками и сыром

Ингредиенты



  • Огурцы свежие некрупные – 1 шт.;
  • Редис – 5-7 шт.;
  • Укроп свежий – 1 пучок;
  • Сухарики домашние из черного хлеба – 100-150 г;
  • Сыр твердых сортов (пармезан) – 50 г;
  • Крупная йодированная соль – по вкусу;
  • Нежирная сметана – 4 ст. л.

Как приготовить салат с огурцом, редиской и сыром


Огурцы помойте, срежьте макушку и хвостик. Попробуйте, не горчит ли овощ, если это так, то почистите его от шкурки. Нарежьте их сначала вдоль, а потом на полукруги. Сложите в глубокую миску для салата.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 1
Свежий редис тщательно промойте под проточной водой. Срежьте хвостики и макушки. Если вы считаете, что эти весенние овощи слишком горчат, залейте их на полчаса соленой водой – вкус станет мягче, потом обязательно промойте. Нарежьте редиски на полукружочки или четвертинки, в зависимости от размера плодов. Положите нарезанные овощи в миску к огурцам.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 2
Веточки укропа промойте в проточной воде. Разведите в литре теплой воды чайную ложку кухонной соды и вымочите в этом растворе зелень в течении 5 – 10 минут. Это необходимо для того, чтобы тщательно очистить мелкие листья. Измельчите укроп и выложите в миску с порезанными продуктами.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 3
С кусочков черного хлеба срежьте корочки. Нарежьте их на некрупные квадратики. Подсушите нарезанный хлеб на сухой антипригарной сковороде или в духовке. В рецепте указанны сухарики из черного хлеба, но при желании вы можете взять батон, или цельнозерновую булочку.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 4
Твердый сыр или пармезан нарежьте на небольшие бруски или натрите на самой крупной терке. Положите в миску к порезанным огурцам, редису и зелени, посолите и перемешайте.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 5
Положите к салату сухарики. Полейте сметаной, перемешайте и сразу подавайте к столу.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 6
Салат из редиса, огурцов и сыра готов. Он достаточно сытный, его можно подать к завтраку как самостоятельное блюдо.
salat s ogurcom rediskoj i syrom 7
Если вы не планируете сразу съесть этот салат, то не кладите сухарики. Они очень быстро размокают, и ваше блюдо потеряет приятную хрусткость.
Вместо сметаны, салат из свежих овощей можно заправить домашним майонезом, несладким йогуртом или нерафинированным растительным маслом. Очень вкусная заправка получится если взбить оливковое масло с дижонской горчицей и парой капель лимона.
Ароматная яркая редиска – самый долгожданный весенний овощ. Приготовьте этот салат, он порадует вас не только вкусом, но и аппетитным видом.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены