» » » Кролик запеченный с овощами
Рубрики
Последние рецепты

Кролик запеченный с овощами


Крольчатина считается диетическим продуктом, в его волокнах не накапливаются токсины и другие вредные вещества. Несомненный плюс – отсутствие лишнего жира. Единственная проблема – своеобразный привкус и некоторая жесткость, но от этого легко избавиться, если предварительно замариновать мясо. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить кролика, запеченного с овощами в духовке, запекать кролика мы будем в сметане и в фольге.
рецепт Кролик запеченный с овощами

Ингредиенты



  • тушка кролика,
  • картофель – 1 килограмм,
  • кабачок – 1 штука,
  • баклажан – 1 штука,
  • лук – 5 штук,
  • помидоры – 5 штук,
  • сметана – 500 грамм,
  • виноградный уксус – 100 миллилитров,
  • соль, укроп, сухие приправы для мяса.
Кролик запеченный с овощами фото ингредиенты

Как приготовить кролика, запеченного с овощами


Тушку промывают, разрезают на крупные куски. Уксус разбавляют водой. Мясо солят, заливают разведенным винным уксусом и отставляют в сторону на 15-20 минут.
За то время пока будет мариноваться кролик мы подготовим овощи.

Начинаем с кабачка. Если используют молодые кабачки, то шкурку можно не снимать, она достаточно нежная и тонкая. Кабачок нарезают кружочками, толщина – полсантиметра. Аналогично поступают с баклажаном.
Кабачки и баклажаны будут нижним слоем овощного рагу. Это блюдо лучше готовить в одноразовых порционных емкостях из фольги. Кабачки слегка обваливают в муке и выкладывают рядами на дне лоточков. Сверху на каждую пластинку кабачка намазывают немного сметаны. Кольца кабачка посыпают солью и молотым красным перцем.
кабачки
Помидоры делят на четвертинки, а картофель режут крупными брусками. Овощи солят.
овощи
Кусочки кролика вынимают из уксусного маринада, бумажным полотенцем убирают лишнюю влагу. Мясо обильно посыпают сухой приправой и выкладывают поверх кабачков. Фольгой обматывают кусочки тушки, которые выходят за пределы лотка. Это позволит уберечь мясо от обгорания. Пространство между кусками мяса заполняют помидорами и картофелем
кролик
Рубленую зелень добавляют в сметану и полученной массой смазывают все овощи и мясо. Толщина сметанного слоя должна быть не менее 5 миллиметров.
сметана
Лоточек закрывают фольгой, подворачивают края.
фольга
Температура в духовке – 220 градусов, время выпекания – полтора часа.
Мясо кролика и овощи перекладывают на тарелку, декорируют свежей зеленью.
кролик с овощами готов


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены