Запеченная курица с грибами и сыром

Курица может использоваться не только для приготовления первых блюд, из птицы готовят разнообразные вторые блюда. Отличным вариантом будет именно запекание, мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Запеченная курица с грибами и сыром в духовке – это сытно и невероятно вкусно. Такое блюдо можно подать как на будничный, так и праздничный стол.

Курицу можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же как дополнение к овощному или крупяному гарниру. Для приготовления блюда вам потребуется минимум ингредиентов, курочку по достоинству оценят не только взрослые, но и дети. Стоит отметить, что куриное мясо очень хорошо сочетается со свежими или маринованными овощами, пряной зеленью, а также кисло-сладкими соусами. Готовите вкусно вместе с нами, ваши кулинарные эксперименты всегда будут успешными.

Приготовление

Сперва потребуется подготовить тушку. Покупайте только свежую птицу, лучше всего подойдет небольшого размера. Промойте курицу под проточной водой, удалите оставшиеся перышки и волоски. Слегка обсушите бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от лишней воды.

Разрежьте тушку на 4 части. Если используете курицу большого размера, потребуется разрезать на несколько небольших частей одинакового размера.

Кусочки птицы натрите солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон. Теперь дайте птице 15-20 минут промариноваться при комнатной температуре. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо впитало соль со специями.

Тем временем подготовьте грибы. Это могут быть шампиньоны, как в данном рецепте, также возможно использование вешенок или лесных грибов. Тщательно их промойте, при необходимости используйте щеточку. Шампиньоны разрежьте на 2-4 части вместе с ножкой или нарежьте пластинками (так будет красивее).

Твердый сыр измельчите, используя крупную терку.

Для запекания понадобится глубокая жаростойкая форма. Налейте на дно растительное масло вместе с водой. Разместите кусочки курицы ровным слоем..

На курицу выложите нарезанные шампиньоны. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 С духовку на 40-60 минут, время запекания может варьироваться в зависимости от размера кусочков.

По прошествии указанного времени достаньте форму с курицей из духовки, снимите фольгу. Аромат невероятный, курочка уже сейчас выглядит очень аппетитно.

Посыпьте все натертым твердым сыром. Отправьте форму в духовку до расплавления сыра (примерно 1-2 мин.). Если хотите, чтобы курица получилась румяной, подержите мясо в духовке немного дольше.

Запеченная курица с грибами и сыром кусочками готова. Образовавшийся во время запекания сок можно использовать в качестве подливы к каше, картофельному пюре или же приготовить на его основе соус.

Выложите курочку на блюдо и сразу подавайте к столу. Приятного вам аппетита!