МЕНЮ
Все рецепты

Как потушить кролика в сметане с морковью

Как потушить кролика в сметане с морковью

Приобрести хорошую и свежую тушку кролика в магазинах и на рынках довольно тяжело. Но если это удалось, а вы не знаете, как обойтись с ценным продуктом, попробуйте приготовить тушеного кролика в сметане с морковью, луком в кастрюре. Тушенному кролику будут рады как дети, так и взрослые, в этом рецепте мы расскажем как потушить мясо в сметане с овощами.

ВРЕМЯ: 1 час 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • тушка кролика;
  • сметана – 1 стакан;
  • большая морковка;
  • крупная луковица;
  • соль, черный перец;
  • масло подсолнечное;
  • вода – 1 стакан;
  • зелень петрушки.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 125 ккал.
Белки: 13,7 г.
Жиры: 5,8 г.
Углеводы: 2,8 г.
Как потушить кролика в сметане с морковью ингредиенты

Приготовление

Тушку кролика следует хорошо обмыть и обсушить, после этого поделить на удобные порционные кусочки. Подготовленное таким образом мясо подсолить и слегка поперчить (если блюдо будут кушать дети, можно обойтись только солью). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить куски кролика и немного обжарить. Можно это делать сразу в той посуде, где мясо будет тушиться в последующем.
кролик разделали
Морковь и лук очистить, нарезать полукольцами.
морковь и лук порезали
Обжаренные куски кролика перекладывать овощами.
морковь и лук пожарили
Когда все будет уложено в казан или другую посуду, пригодную для тушения, залить мясо стаканом простой воды, но не более.
вода
В процессе готовки продукты пустят сок, поэтому лишнюю воду лить не надо.
Когда кролик потушится минут 40, можно добавлять сметану – просто залить ею мясо, накрыть емкость крышкой и поставить на огонь еще на 30 минут.
сметана


Перед самым выключением засыпать в казан измельченную зелень петрушки.
зелень
Блюдо готовится быстро, самое тяжелое во всем процессе – это разделывание мяса, для которого лучше воспользоваться небольшим кулинарным молоточком и острым ножом.
кролик в сметане
Подавать кролика в сметане можно с любым гарниром, так как при тушении образуется вкусный сметанно-мясной соус, которым можно полить кашу, картофельное пюре, макаронные изделия.
тушенный кролик в сметане готов

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Елена
    3-09-14

    Тушеный кролик в сметане очень люблю с детства, мама готовила его так, что он разваливался на части, утушивала, что потом сметана застывала как холодец.

Добавить комментарий
вверх