Торт «Зебра» на сметане
Этот полосатый тортик - усовершенствование всем хорошо знакомого пирога "Зебра", отличающегося от других пирогов своими светлыми и тёмными полосками на срезах. Для того, чтобы превратить пирог в торт - нужно лишь поделить корж на две половинки, пропитать кремом и украсить верх. Получится настоящая, полосатая "зебра" и снаружи, и внутри. За свои полосатые бока она и получила такое название. Колоритная окраска торта Зебра на сметане, в тондеме с нежнейшим кремом станут одним из любимейших сочетаний для сладкоежек.
- мука – 1,5 ст;
- сахар - 1.5 ст.;
- сливочное масло или маргарин - 50 г;
- куриные яйца - 3 шт.;
- сметана в тесто, крем и пропитку - 400 г;
- какао-порошок в тесто и для украшения - 4 ч.л.;
- сода - 1 ч.л.;
- уксусная эссенция - 0,5 ч.л.;
- молоко для пропитки - 5 ст.л.;
- сахарная пудра для украшения - 2 ст.л.
Приготовление
Разбейте в чашу миксера три яйца. Всыпьте сахар. Взбивайте содержимое чаши до растворения сахара.
Добавьте 200 грамм сметаны. Хорошо перемешайте.
Разогрейте масло в микроволновке или можно растопить. Добавьте в чашу. Взбейте.
Чайную ложечку соды погасите половиной чайной ложки уксусной эссенции и смешайте с тестом.
Всыпьте просеянную муку. Размешайте до однородной структуры.
Отложите чуть больше половины готового теста в другую ёмкость. Это будет светлая составляющая часть торта.
В оставшуюся в чаше часть теста, добавьте 3 чайные ложки какао. Хорошо перемешайте при помощи обыкновенной ложки.
Хорошо промажьте форму для выпечки размягчённым маслом или маргарином. Включите плиту. Пусть она нагревается.
Вылейте в середину формы две столовые ложки светлого теста.
В середину светлого теста вылейте две ложки тёмного теста как показано на фото.
Продолжайте чередовать светлое и тёмное тесто, в итоге должно получиться темно-белое тесто, имитирующее полоски зебры.
Выпекайте торт при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут. Готовность определяйте по цвету и при помощи деревянной палочки.
Дайте коржу остыть на половину. Тёплым разрежьте корж пополам и определите место точного соединения двумя зубочистками.
Приготовьте сметанный крем для верха торта. Для этого возьмите 100 грамм сметаны и смешайте её с сахаром.
Приготовьте крем для пропитки коржей. Для этого смешайте оставшуюся сметану, молоко и немного сахара.
Пропитайте обе половинки полосатого торта жидкой пропиткой.
Соедините половинки по зубочисткам.
Удалите зубочистки. Покройте верх торта густым сметанным кремом.
Для обсыпки смешайте сахарную пудру и чайную ложку какао-порошка. Посыпьте сухой смесью верх торта, имитируя полоски зебры.
Сметанный торт «Зебра» готов! Осталось его охладить в течении 8-10 часов. Такое лакомство порадует и в праздники, и в будни, и в особые торжества.
Необычный внешний вид и нежнейший вкус этого торта сделают его одним из фаворитов на праздничных мероприятиях в вашем доме.
