Бисквит в мультиварке Редмонд
Хотя мультиварка не является на кухне самым востребованным бытовым прибором, при выпечке бисквитов она меня всегда выручает. Готовить их в духовом шкафу перестала уже давно, поскольку удачными они получались редко: то пригорят, то не поднимутся, то, наоборот, поднимутся так, что потом пол вечера вымываю духовку. В общем, зря потраченные продукты и время.
Бисквит в мультиварке Редмонд таких неприятностей не доставляет, он всегда хорошо пропечённый, пышный, воздушный и мягкий. Несколько вариантов приготовления пышного вкусного бисквита в мультиварке Редмонд, мы используем модель Редмонд RMC-M4505.
Содержание:
- крупные куриные яйца – 3 шт.;
- сахар – 100 г;
- пшеничная мука – 110 г;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
- крутой кипяток – 2 ст. л.;
- сливочное или подсолнечное масло – для смазывания формы.
Приготовление
Яйца соедините с сахаром и миксером (или блендером) взбейте.
Нам нужно добиться белой пышной массы, как минимум вдвое увеличенной в размере, поэтому настройтесь на то, что будете стоять с работающим миксером в руках минут 5-7. 
Дальше всыпьте в массу разрыхлитель и просейте муку. Аккуратно, не торопясь, лопаткой вмешайте их в сахарно-яичную массу. 
По вкусу на данном этапе она мне напомнила ванильный зефир, такая же сладкая и тающая во рту. Дело осталось за малым. Вскипятите в чайнике или в кастрюльке на плите воду, влейте в тесто и сразу же добавьте подсолнечное масло, перемешайте. В смазанную чашу мультиварки переложите тесто, установите её в бытовой прибор, закройте крышку и запустите режим «Выпечка». 
Через час бисквит готов. Для уверенности, проверьте его зубочисткой. Сразу не доставайте, пусть постоит минут 10 при закрытой крышке в режиме «Поддержка тепла». Разрежьте выпечку на порционные кусочки и угощайте домашних, можете перед подачей к столу посыпать бисквит сахарной пудрой, как на фото.
↑ Классический бисквит в мультиварке Редмонд
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- куриные яйца – 5 шт.;
- ванилин – 1 г;
- белая пшеничная мука – 1 стакан;
- разрыхлитель для теста -1 ч. л.;
- масло сливочное – для смазывания чаши.
Приготовление:
- В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и при помощи миксера взбивайте всё в белую пышную массу около 10 минут.
- Теперь добавьте в сахарно-яичную смесь ванилин и постепенно всыпьте просеянную муку. Аккуратно при помощи ложки или венчика, как бы поднимая массу снизу наверх, замесите тесто. Миксер в этом случае использовать нежелательно, лучше делать всё вручную, так вы сохраните пышность теста и его лёгкую консистенцию. Добавьте в тесто разрыхлитель.
- Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте в неё тесто, разровняйте сверху силиконовой или деревянной лопаткой. Закройте крышку и установите режим «выпечка» на 60 минут.
- Когда прозвучит сигнал о готовности, вытащите бисквит и остудите его.
↑ Бисквит на лимонаде в мультиварке Редмонд
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- куриные яйца – 4 шт.;
- масло растительное (без запаха) – 1 стакан;
- лимонад (любой) – 1 стакан;
- белая пшеничная мука – 2,5 стакана;
- разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
- масло сливочное – для смазывания чаши.
Приготовление:
- Миксером в течение 8-10 минут взбивайте сахар с яйцами до образования белой пышной массы.
- Влейте растительное масло и лимонад, перемешайте.
- Постепенно введите муку и добавьте разрыхлитель. Замесите тесто.
- В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки влейте тесто. Установите режим «выпечка» на 60 минут.
- Когда прозвучит сигнал об окончании, крышку не открывайте, а продолжите выпекать, установив время ещё на 40 минут.
- Готовый бисквит на лимонаде выньте и остудите. Он получается очень ароматным, пышным и высоким.
↑ Несколько полезных советов по приготовлению пышного бисквита
- Классический рецепт бисквита можно разнообразить абсолютно любым вкусом, стоит лишь добавить в него немного цитрусовых, кофе, корицы, какао или других компонентов на своё усмотрение.
- Перед тем как делать бисквит, достаньте яйца из холодильника за 1 час до начала готовки. Они должны нагреться естественным путём при комнатной температуре.
- Муку для бисквита желательно просеивать несколько раз, чтобы она максимально насытилась кислородом.
- Чтобы выпечка не деформировалась, извлекайте её из чаши не руками или лопаткой, а при помощи корзины-пароварки.
- Во время взбивания миксером сахарно-яичной массы для бисквита её готовность можно проверить так – проведите по ней слегка пальцем, если остаётся бороздка, значит всё готово, можно продолжать дальше и всыпать муку.
