МЕНЮ
Все рецепты

Мини-курники

Мини-курники

Что мы знаем о курнике? Закрытый пирог с мясом птицы, который подается к столу по праздникам. Ранее курник круглой формы считался символическим хлебом для новобрачных, но его заменил каравай. Мы предлагаем испечь треугольные мини-курники с сохранением всех особенностей приготовления теста и начинки большого пирога. Устроив в выходной день семейное чаепитие вприкуску с треугольниками, набитыми куриным фаршем, можно не только плотно перекусить, но и получить массу вкусовых впечатлений.

ВРЕМЯ: 1 час 10 мин.
Легкий
Порции: 7
Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 100 г майонеза
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 курица
  • 5 картофелин
  • 3 луковицы
  • укроп
  • соль, перец
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 210 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 12 г.
Углеводы: 13 г.
Мини-курники ингредиенты

Приготовление

Вначале приготовим тесто:
Перемешиваем тертое сливочное масле с просеянной мукой.
тесто шаг1
Взбиваем 100 г майонеза и 100 мл молока с 1 яйцом.
тесто шаг2
Жидкую смесь добавляем в сухую и замешиваем тесто.
тесто шаг3
Формируем колобок, обернув его пакетиком, убираем в холодильник.
тесто шаг4
Начинка:
Удаляем с курицы кожу. Срезаем мясо с грудки и ножек. Перекручиваем в фарш.
фарш куриный

Очищаем от кожуры 5 картофелин и 3 луковицы.
начинка шаг1
Нарезаем кубиками картофель.
начинка
И лук порежем.
лук
Шинкуем укроп (можно использовать из замороженных запасов).
Разбиваем 1 яйцо.
Ингредиенты начинки для курника подготовлены, не забываем добавить 2-3 щепотки соли и 1 черного перца.
начинка для курника
Тщательно перемешиваем.
смешали начинку


Начинаем делать мини-курники:
Разделяем тесто на три равные части и каждую раскатываем в толстый жгут, а затем нарезаем на шарики.
лепин курники шаг 1
Определяем кусочки на плоскую поверхность и посыпаем мукой.
Раскатываем в лепешки и с помощью краев стакана формируем ровненькие круги.
лепин курники шаг 2
Раскладываем начинку на заготовки.
лепин курники шаг 3
Соединяем с трех сторон так, чтобы получились фигурки треугольной формы.
лепин курники шаг 4
Выпечка мини-курников:
Осторожно переносим мини-курники на противень, смазанный растительным маслом.
лепим курники шаг 5
Разогреваем духовку до t 200 °С.
Помещаем в средний отсек на 30 минут.
После выпекания советуем нанести на поверхность каждого пирожка по маленькому кусочку сливочного масла и накрыть полотенцем мини-курники, так мини-курники станут еще более сочными.
готовые мини курники
Необыкновенный аромат выпечки разнесется по всем комнатам и поспешит покинуть пределы квартиры, поэтому рекомендуем закрыть входную дверь покрепче, а иначе вам ничего не достанется. Шутка…

Выпечка / Несладкие пироги
Кухня: Русская
Оцените статью
Комментариев 2
  1. ЕЛЕНА
    13-04-17

    спасибо очень красиво доступно возьму себе на заметку.удачи во всем.

  2. Dinara
    17-11-17
    Тесто получилось мягким, но все равно переживала, вдруг не получится. И тесто получилось великолепным, песочным, вкусным. Я была приятно удивлена. Так что спасибо за рецепт. Сохранила!!
Добавить комментарий
вверх