МЕНЮ
Все рецепты

Мини курники с курицей и картошкой

Что мы знаем о курнике? Закрытый пирог с мясом птицы, который подается к столу по праздникам. Ранее курник круглой формы считался символическим хлебом для новобрачных, но его заменил каравай. Мы предлагаем испечь треугольные мини-курники с сохранением всех особенностей приготовления теста и начинки большого пирога. Устроив в выходной день семейное чаепитие вприкуску с треугольниками, набитыми куриным фаршем, можно не только плотно перекусить, но и получить массу вкусовых впечатлений.

готовим мини курники с куриным филе и картошкой
Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 100 г майонеза
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 курица
  • 5 картофелин
  • 3 луковицы
  • укроп
  • соль, перец
Информация о рецепте
Порций: 7 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 210 ккал
Белки 10 г | Жиры 12 г | Углеводы 13 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 30)
Мини курники с курицей и картошкой ингредиенты

Приготовление

Вначале приготовим тесто:

Перемешиваем тертое сливочное масле с просеянной мукой.

тесто шаг1

Взбиваем 100 г майонеза и 100 мл молока с 1 яйцом.

тесто шаг2

Жидкую смесь добавляем в сухую и замешиваем тесто.

тесто шаг3

Формируем колобок, обернув его пакетиком, убираем в холодильник.

тесто шаг4

Начинка:

Удаляем с курицы кожу. Срезаем мясо с грудки и ножек. Перекручиваем в фарш.

фарш куриный

Очищаем от кожуры 5 картофелин и 3 луковицы.

начинка шаг1

Нарезаем кубиками картофель.

начинка

И лук порежем.

лук

Шинкуем укроп (можно использовать из замороженных запасов).

Разбиваем 1 яйцо.

Ингредиенты начинки для курника подготовлены, не забываем добавить 2-3 щепотки соли и 1 черного перца.

начинка для курника

Тщательно перемешиваем.

смешали начинку

Начинаем делать мини-курники:

Разделяем тесто на три равные части и каждую раскатываем в толстый жгут, а затем нарезаем на шарики.

Определяем кусочки на плоскую поверхность и посыпаем мукой.

Раскатываем в лепешки и с помощью краев стакана формируем ровненькие круги.

Раскладываем начинку на заготовки.

Соединяем с трех сторон так, чтобы получились фигурки треугольной формы.

Выпечка мини-курников:

Осторожно переносим мини-курники на противень, смазанный растительным маслом.

Разогреваем духовку до t 200 °С.

Помещаем в средний отсек на 30 минут.

После выпекания советуем нанести на поверхность каждого пирожка по маленькому кусочку сливочного масла и накрыть полотенцем мини-курники, так мини-курники станут еще более сочными.

мини-курники

Необыкновенный аромат выпечки разнесется по всем комнатам и поспешит покинуть пределы квартиры, поэтому рекомендуем закрыть входную дверь покрепче, а иначе вам ничего не достанется. Шутка…

Оцените статью
Комментариев 2
  1. ЕЛЕНА
    13-04-17
    Ответить

    спасибо очень красиво доступно возьму себе на заметку.удачи во всем.

  2. Dinara
    17-11-17
    Ответить
    Тесто получилось мягким, но все равно переживала, вдруг не получится. И тесто получилось великолепным, песочным, вкусным. Я была приятно удивлена. Так что спасибо за рецепт. Сохранила!!
Добавить комментарий
-- вверх