Закусочные кексы с брокколи на Новый год
Новый год подкрадывается очень быстро. Не успеешь оглянуться, а тут уже 31 декабря. Чтобы праздник не застал врасплох, нужно подготовиться заранее: подобрать и оформить подарки для своих родных, составить новогоднее меню, позаботиться об уютной атмосфере. На наших плечах, дорогие хозяюшки, приготовления и оформление самых вкусных и сытных праздничных блюд. Чем же удивить своих гостей за праздничным столом? Хочется чего-то вкусного, сытного и, конечно же, красивого. Предлагаю приготовить аппетитные закусочные кексы с брокколи на Новый год. Это будет не просто выпечка, кексы будут украшены сырно-яичным кремом в виде ёлочек. Из данного количества ингредиентов получается 8 кексов.
- Мука пшеничная 150 г
- Масло сливочное 140 г
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Твердый сыр 50 г
- Начинка:
- Брокколи 200 г
- Украшение:
- Творог 100 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Шпинат 40 г
- Соль по вкусу
- Чеснок 1-2 зубка
- Майонез по вкусу
- Вареная морковь
- Красные ягоды
Приготовление
Возьмите свежую капусту брокколи, хорошо промойте в проточной воде, разделите на небольшие соцветия. В сотейнике вскипятите подсоленную воду. В закипевший раствор опустите подготовленные соцветия. Варите 3-5 минут, после закипания. После, достаньте из кипятка и сразу опустите в холодную воду на 5 минут. Опрокиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Теперь приготовим тесто. Возьмите размягченное сливочное масло. Добавьте соль и сахар. Взбейте миксером до пышной консистенции.
Добавьте, по одному, куриные яйца. После каждого добавления яйца, хорошо перемешайте.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
Твердый сыр натрите на средней терке, добавьте к тесту и хорошо перемешайте. Должно получиться густоватое тесто.
Возьмите формочки для выпекания кексов. Лучше использовать силиконовые или бумажные. На дно добавьте немного теста и уложите по соцветию брокколи.
Сверху добавьте оставшееся тесто. Отправьте в духовой шкаф на 30-50 минут. Температура выпекания 180-190 градусов.
Пока кексы в духовке, приготовим сырный крем. В блендер добавьте творог, промытый шпинат, вареное яйцо, чеснок и немного майонеза. Измельчите до образования консистенции крема. Майонез добавляйте по чуть-чуть, чтобы масса не получилась жидковатой. Подсолите по вкусу. Переложите в кондитерский мешок с насадкой звездочка.
Кексы остудите.
Отсадите сырно-яичный крем в виде елочек. Украсьте красной ягодкой и вырезанной снежинкой из вареной моркови. Закусочные кексы с брокколи на Новый год готовы. Приятного аппетита и вкусного праздника!
