МЕНЮ
Все рецепты

Пышная шарлотка с абрикосами в духовке

Пышная шарлотка с абрикосами в духовке

Предлагаем рецепт пышной шарлотки с абрикосами в духовке, используем свежие абрикосы и классическое тесто. Англичане считают, что это название произошло от английского слова, обозначающего выпечку из сладкого теста и фруктов. При этом они предлагают для начинки не только яблоки, но и чернослив, груши, изюм и другие сладости.

Вариант с яблоками для нас более привычен, но пряные сладкие абрикосы в воздушном бисквите обязательно придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Напоминаем, что выпекается пирог в духовке, предварительно хорошо нагретой, во время выпечки не открывайте дверцу, не встряхивайте форму с тестом, не вынимайте сразу же по окончанию времени готовки – бисквит может опасть.

ВРЕМЯ: 45 минут
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Куриные яйца – 3 шт,
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Абрикосы свежие – 7 шт,
  • Сахарная пудра – 10 г,
  • Разрыхлитель для теста- 0,5 ч.л.
  • Ванилин – по вкусу,
  • Корица – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 224 ккал.
Белки: 5,3 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 44 г.
Пышная шарлотка с абрикосами в духовке ингредиенты

Приготовление

В небольшую эмалированную чашку высыпьте весь сахар.

sharlotka s abrikosami 2

В эту же посуду разбейте яйца комнатной температуры.  Учтите, чем свежее яйца, тем нежнее получится бисквит. Идеально, если вы отделите белок от желтка и вначале желток смешаете с сахаром, а затем белок, взбитый в крепкую пену, добавите в сладкую смесь. В этом случае бисквит получится по-настоящему воздушным и легким.

sharlotka s abrikosami 3

Взбейте яйца с сахаром венчиком, масса должна побелеть.

sharlotka s abrikosami 4

Сюда же высыпьте корицу, ванилин и разрыхлитель для теста. Кстати, от пряностей можно отказаться, если вы их не любите, на вкус бисквита их отсутствие не влияет.

sharlotka s abrikosami 5

Просейте муку. Кто ошибочно думает, что это делать необязательно, но при просеивании сквозь сито, мука вбирает в себя кислород и выпечка приобретает пышность и легкость.

sharlotka s abrikosami 6

Тщательно смешайте все ингредиенты будущей шарлотки в однородную массу. При необходимости воспользуйтесь миксером.

sharlotka s abrikosami 7

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Если у вас силиконовая форма, то ее смазывать не нужно. Легко присыпьте смазанную форму панировочными сухарями или манной крупой. Переложите готовое тесто в форму. Перед тем как вылить тесто в форму, еще раз взбейте его.

sharlotka s abrikosami 8

Вымойте абрикосы, разрежьте на две части и удалите косточки.

sharlotka s abrikosami 9

Уложите ягоды на тесто разрезанной стороной вниз.

sharlotka s abrikosami 10

Поместите шарлотку с абрикосами в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут.

sharlotka s abrikosami 11

Испеченный пирог не вынимайте сразу же из печи, чтобы бисквит не опал. Остуженную шарлотку посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на кусочки и подавайте к чаю. Я уверена, что ваши усилия не пропадут даром, и вы удивите своих домашних нежным бисквитом со сладкими абрикосами.

sharlotka s abrikosami 13

Выпечка / Шарлотка и бисквит
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх