МЕНЮ
Все рецепты

Пирог с семгой и моцареллой

Пироги – традиционно русское кушанье. Историки затрудняются назвать дату появления этого блюда, ясно, что идея запеченного хлеба с начинкой пришла в чью-то светлую голову давным-давно. На Руси ни один праздник не обходился без пирогов, им лакомился и простой люд, и к царскому столу подавались. Сытные, вкусные пироги – замечательное сочетание основного блюда и теста. Разнообразие начинок позволяет приготовить выпечку на любой вкус. Мясо, рыба, капуста, грибы – кажется, нет такого продукта, который бы не подошел для пирогов.

Мы приготовим вкусный пирог с семгой и моцареллой с итальянским акцентом. Нарядный вид пирога в виде цветка, необычная форма и удачное сочетание ингредиентов непременно сделают это блюдо «гвоздем» праздничного застолья.

готовим пирог с семгой и моцареллой
Ингредиенты для теста:
  • Молоко – 100 мл
  • Масло сливочное – 70 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 400 г
  • Дрожжи – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Начинка:
  • Красная рыба слабого посола (лосось, форель, горбуша, семга) – 350 г
  • Сыр моцарелла - 100 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 2 часа
Подготовка 80 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Итальянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 216 ккал
Белки 11 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 25 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 12)
Пирог с семгой и моцареллой ингредиенты

Приготовление

Дрожжевое тесто можно использовать готовое, но замесить его по данному рецепту не составит труда даже тем, кто не обладает обширным опытом в делах кулинарных.

В теплое молоко положить дрожжи и сахар, размешать. Вбить яйцо, добавить растопленное масло, соль.

тесто разводим

Постепенно подмешивая муку, соединить все ингредиенты.

тесто замешиваем

Замесить не крутое тесто, положить в пакет, убрать в холодильник на 2 часа.

тесто готово

Вынимаем, даем постоять при комнатной температуре около часа и еще немного подойти. Тесто намного не увеличится в объеме, ничего страшного, на вкусовые качества это не повлияет.

Семгу порезать прямоугольными кусочками.

семга

Перец режем соломкой.

перец

Помидор тонкими дольками.

помидоры

Раскатать тесто, выложить рыбу, отступив от края 3-4 см.

пирог раскатали

Закрыть тестом, завернув валиком, защепить. Сделать сквозные надрезы на расстоянии 3 см, развернуть кусочек между разрезами на 90 градусов, на центр выложить оставшуюся семгу.

пирог формируем

Поверх поместить перец и помидор, можно добавить свежей зелени, покрошить моцареллу. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Через 20 минут смазать желтком. Готовый пирог с семгой и моцареллой нужно подавать слегка остывшим.

пирог готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх