МЕНЮ
Все рецепты

Пирог с семгой и моцареллой

Пирог с семгой и моцареллой

Пироги – традиционно русское кушанье. Историки затрудняются назвать дату появления этого блюда, ясно, что идея запеченного хлеба с начинкой пришла в чью-то светлую голову давным-давно. На Руси ни один праздник не обходился без пирогов, им лакомился и простой люд, и к царскому столу подавались. Сытные, вкусные пироги – замечательное сочетание основного блюда и теста. Разнообразие начинок позволяет приготовить выпечку на любой вкус. Мясо, рыба, капуста, грибы – кажется, нет такого продукта, который бы не подошел для пирогов.

Мы приготовим вкусный пирог с семгой и моцареллой с итальянским акцентом. Нарядный вид пирога в виде цветка, необычная форма и удачное сочетание ингредиентов непременно сделают это блюдо «гвоздем» праздничного застолья.

ВРЕМЯ: 2 часа
Средний
Порции: 6
Ингредиенты для теста:
  • Молоко – 100 мл
  • Масло сливочное – 70 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 400 г
  • Дрожжи – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Начинка:
  • Красная рыба слабого посола (лосось, форель, горбуша, семга) – 350 г
  • Сыр моцарелла - 100 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 216 ккал.
Белки: 11 г.
Жиры: 8,2 г.
Углеводы: 25 г.
Пирог с семгой и моцареллой ингредиенты

Приготовление

Дрожжевое тесто можно использовать готовое, но замесить его по данному рецепту не составит труда даже тем, кто не обладает обширным опытом в делах кулинарных.
В теплое молоко положить дрожжи и сахар, размешать. Вбить яйцо, добавить растопленное масло, соль.
тесто разводим
Постепенно подмешивая муку, соединить все ингредиенты.
тесто замешиваем
Замесить не крутое тесто, положить в пакет, убрать в холодильник на 2 часа.
тесто готово
Вынимаем, даем постоять при комнатной температуре около часа и еще немного подойти. Тесто намного не увеличится в объеме, ничего страшного, на вкусовые качества это не повлияет.
Семгу порезать прямоугольными кусочками.
семга
Перец режем соломкой.
перец


Помидор тонкими дольками.
помидоры
Раскатать тесто, выложить рыбу, отступив от края 3-4 см.
пирог раскатали
Закрыть тестом, завернув валиком, защепить. Сделать сквозные надрезы на расстоянии 3 см, развернуть кусочек между разрезами на 90 градусов, на центр выложить оставшуюся семгу.
пирог формируем
Поверх поместить перец и помидор, можно добавить свежей зелени, покрошить моцареллу. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Через 20 минут смазать желтком. Готовый пирог с семгой и моцареллой нужно подавать слегка остывшим.
пирог готов

Выпечка / Несладкие пироги
Кухня: Итальянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх