Паста с кабачками и помидорами
Сегодня у нас очень простое блюдо, но необыкновенно вкусное и ароматное при минимуме ингредиентов. Пасту с кабачками, помидорами и сыром можно подавать на обед или ужин, блюдо сытное, но при желании его можно дополнить мясными котлетами или рыбой.
Кабачок и помидоры придают сочность, чеснок аромат, а сыр пикантность. На выходе получается вполне самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице, рыбе.
Пасту, а если по-русски, макароны мы едим всегда с удовольствием. Лето - пора благодатная, изобилие овощей дает возможность готовить самые разнообразные блюда, которых мы лишены в осенне-зимний период.
- лапша длинная – 250 грамм;
- кабачок – 1-2 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- подсолнечное или оливковое масло – 30 мл;
- чеснок – 1 зуб.;
- сыр твердый – 50 г.
Приготовление
Один крупный или два небольших кабачка очистите, помойте. Молодые овощи можно не чистить. Нарежьте произвольно, можно кубиками или брусочками, как я. В сковороду налейте подсолнечное рафинированное масло.
Можно взять оливковое, но оно на любителя, поскольку имеет специфический горьковатый вкус. Во многих кулинарных передачах и роликах повара отдают предпочтение оливковому маслу. Но, как правило, они средиземноморского происхождения или из тех стран, где подсолнух выращивают, как декоративное растение, например во Вьетнаме. Я отдаю предпочтение подсолнечному маслу. Вы берите любое по вкусу. Обжарьте кабачки в течение 8-10 минут на небольшом огне перемешивая.
Помидоры помойте и нарежьте тоже произвольно. Добавьте в сковороду к кабачкам. Продолжайте жарить овощи еще 7-8 минут.
Чеснок измельчите любым доступным способом. Это можно сделать в специальном прессе, натереть на мелкой терке или нарезать мелко ножом. Добавьте чеснок в сковороду к помидорам и кабачкам.
Перемешайте все овощи в сковороде.
Отварите лапшу. Для этого: вскипятите воду, посолите её и отправьте туда макаронные изделия. Воды должно быть много, дабы наша паста свободно варилась в кастрюле. После, того, как забросили, сразу хорошо перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите до готовности. Некоторые любят, как сейчас, говорят «аль денте». Но это на любителя. Разваривать в кашу, конечно, не стоит, но и сырыми они не должны быть. На упаковке пасты всегда написан способ приготовления.
Соедините лапшу с овощами и тщательно, но аккуратно, перемешайте.
Паста с кабачками и помидорами готова. Очень вкусно, ароматно и сытно. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром. Приятного аппетита!
