МЕНЮ
Все рецепты

Салат с руколой, черри, курицей и сыром

Для тех, кто любит рукколу, в этот салат можно ничего и не добавлять, просто заправить рукколу оливковым маслом с бальзамическим уксусом и уже будет вкусно. Дело в том, что руккола обладает ярко выраженным вкусом и запахом. Но для особых гурманов, а также для тех, кто просто хочет сытно поесть. К салату из рукколы подаётся обжаренная куриная грудка и яйцо пашот. Салат с руколой, черри, курицей и сыром в дополнении с яйцом пашот может являться самостоятельным блюдом, к которому не требуется дополнительный гарнир или мясное блюдо. Это вкусное и сытное блюдо, актуальное для тех кто любит натуральную и здоровую пищу.

готовим салат с руколой, курицей и черри
Ингредиенты
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сушёные прованские травы – 1 чайная ложка
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания куриной грудки – 2 столовых ложки
  • Помидоры черри – 250г
  • Салат Руккола – 1 упаковка
  • Сыр мягких сортов (можно использовать сыр Массдам) – 80г
  • Яйца –3 шт. (количество яиц должно соответствовать количеству порций)
  • Для заправки:
  • Оливковое масло – 2 столовых ложки
  • Уксус бальзамический – 1 столовая ложка
  • Соевый соус с карамельным вкусом – 1 столовая ложка
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Средний
Общее время 35 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 119 ккал
Белки 12 г | Жиры 7 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 8)
Салат с руколой, черри, курицей и сыром ингредиенты

Приготовление

Куриную грудку разделите на две части, посолите, поперчите, приправьте прованскими травами. Пусть куриная грудка немного полежит и пропитается солью и приправами. Достаточно будет всего десяти минут.

филе режем

Помидоры черри разрежьте пополам, слегка посолите и посыпьте прованскими травами.

режем помидоры

Сыр нарежьте мелкими кубиками.

режем сыр

Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус.

заправка

На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте куриную грудку до румяной корочки. Отложите обжаренную грудку в сторону и дайте её немного «отдохнуть». Это необходимо для того, чтобы соки внутри грудки распределились равномерно. Грудка при этом не будет сухой, а напротив, будет очень даже сочной. Об этом маленьком нюансе знают не все, поэтому некоторые хозяйки жалуются, что куриная грудка получается у них суховатой.

жарим филе

Итак, все ингредиенты нашего салата из рукколы готовы, осталось собрать их воедино. В большую салатную миску выложите сначала рукколу, затем черри и сыр. Полейте салат заправкой и перемешайте.

смешаем инги

Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками и положите на край салатной тарелки. Салат выложите на тарелку рядом с курицей горкой.

выложим салат

Салат из руколы, черри и курицы практически готов, осталось сделать акцент и добавить к нему яйцо пашот. Яйцо пашот готовится очень быстро и просто. В глубокую сковороду налейте воды. Доведите воду до кипения. Разбейте яйцо и крайне осторожно вылейте его в кипящую воду.

яйцо пашот

Некоторые рекомендуют в воду добавлять уксус. Но, поверьте, я много раз варила яйца пашот и с уксусом и без него, результат был одинаковым. Как только белок яйца заварится, а желток при этом ещё останется жидким, вынимайте ложкой яйцо пашот и кладите его либо просто на салатную тарелку рядом с салатом, либо прямо поверх салата, а можно и поверх куриной грудки положить. Вкуса это не изменит. Так что оформляйте салат по своему вкусу. Салат из рукколы с яйцом пашот готов. Наслаждайтесь его вкусом.

салат с руколой, курицей и черри

Оцените статью
Комментариев 3
  1. Зоя
    8-09-14
    Ответить

    Какой эстетически приятный салат, как раз для тех кто стремится кушать красивую и полезную шишу.

  2. Галя
    13-09-14
    Ответить

    салат для гурманов, полезные и вкусные продукты и красиво подано.

  3. Яна
    12-03-21
    Ответить
    Люблю такие салаты, яркие и без майонеза.
Добавить комментарий
-- вверх