Макароны по-флотски фаршем и томатной пастой
Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – одно из самых любимых блюд и не только у мужской половины. Процесс приготовления довольно простой и не требует много времени и дорогих продуктов, а в результате получается сытное и потрясающе вкусное блюдо. Томатная паста добавляет привычному блюду не только новый вкус и аромат, но и красивый цвет. Макароны, приготовленные по данному рецепту, отлично подойдут к обеду или ужину. Подавайте их горячими с овощным салатом и свежим хрустящим хлебом. Для приготовления подходят макароны любой формы среднего размера.
- Макароны - 300 г;
- Мясной фарш - 350 г;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Томатная паста - 2 ст.л.;
- Масло подсолнечное - по вкусу;
- Соль, молотый черный перец — по вкусу;
- Зелень - по желанию.
Приготовление
Для начала, нужно приготовить мясную составляющую блюда. Для этого используйте охлажденный фарш из свинины, говядины, птицы или смешанный. Блюдо получится еще вкуснее, если из охлажденного мяса приготовить домашний фарш. Очистите крупную луковицу, ополосните её и нарежьте небольшими кусочками. В сковородку или толстостенный сотейник налейте растительное масло, разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и обжарьте на большом огне до легкой золотистости.
Морковь очистите от кожуры, промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте подготовленную морковку к золотистому луку, уменьшите огонь и жарьте, чтобы она стала мягкой.
Добавьте томатную пасту или соус, можно домашний или купленный в магазине. Перемешайте и обжарьте около 2-3 минут.
Мясной фарш добавьте к обжаренным овощам, помешивая, жарьте на среднем огне до его готовности. Если выделяемого сока в сковороде маловато, добавьте немного кипятка и жарьте на большом огне, пока вся жидкость не испариться и мясо не приготовится. По времени это займет около 25 минут.
Пока готовится мясной соус, поставьте кастрюлю с водой (2,5 л) на сильный огонь, подсолите и вскипятите. В закипевшую воду отправьте макароны и перемешайте. Отварите, как указано на упаковке 5-10 минут, до мягкости. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой, чтобы они не слиплись.
Когда фарш в соусе будут готов, добавьте макароны и перемешайте. Посыпьте солью, молотым перцем или других пряностями по вкусу. Перемешайте, подержите на огне 3-5 минут, помешивая, и отключите огонь.
Вкуснейшие макароны по-флотски с мясным фаршем готовы.
Посыпьте нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и подавайте к столу в горячем виде с легким овощным салатом. Приятного аппетита!
Советы в приготовлении:
- Томатную пасту можно заменить на соус, но его количество увеличьте до 4 ст.л.
- Если для приготовления использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, то после отваривания их не нужно промывать. При промывании удаляется с поверхности крахмал и соус хуже впитывается.
- Макароны по-флотски в томатном соусе можно дополнить другими овощами, отлично подойдут кабачки и/или баклажаны.
- Чтобы разнообразить блюдо и добавить больше аромата, используйте специи по вкусу. Например, восточные нотки добавит хмели сунели, индийские — карри, итальянские — итальянские травы.
- Обязательно также попробуйте макароны по-флотски с тушенкой.
