Булочки с сыром из дрожжевого теста

Многие из нас, особенно, дети, в восторге от домашней выпечки. Предлагаю испечь для своих родных аппетитные, румяные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке. Так как выпечка на дрожжах требует много времени, готовить их желательно, например, в выходной день, чтобы некуда не спешить. Если внимательно прочитать и посмотреть рецепт, то сам процесс приготовления не такой уж и сложный, как кажется на первый взгляд. Зарядитесь положительной энергией и давайте готовить вместе с хорошим настроением.

Приготовление

Купите свежие дрожжи хорошего качества. Можно использовать и сухие, но выпечка получается намного пышнее именно со свежими дрожжами. Покрошите в глубокую миску. Насыпьте указанное количество сахара.

Налейте теплое молоко или же можно использовать воду. Перемешайте ложкой, чтобы сахар и дрожжи разошлись.

Насыпьте 3-4 столовых ложек просеянной муки, перемешайте до образования однородной массы. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи активировались, и поднялась шапочка из пены.

А пока, возьмите другую глубокую миску. Вбейте куриное яйцо, насыпьте соль и перемешайте венчиком или вилкой до соединения ингредиентов.

Налейте к яичной массе растительное масло и перемешайте.

К отдохнувшей опаре насыпьте еще немного муки и помешайте.

Добавьте яичную смесь. Вооружитесь венчиком и перемешайте до однородности.

Теперь частями подсыпьте пшеничную муку и мешайте лопаткой или ложкой до образования густого теста. Хорошее упругое тесто выложите на доску подпыленную мукой и подмесите, чтобы образовалось не липнущее к рукам масса с мягкой текстурой.

Дайте готовому тесту отдохнуть в тепле примерно 30-50 минут. За это время ком заметно поднимется и станет пышнее – это значит дрожжи хорошо работают.

Отдохнувшее тесто выложите на рабочую доску. Обязательно подпылите её мукой, чтобы клубок из теста не прилип к рабочей поверхности. Слегка подмесите и разделите на четыре части. Из данного количества теста получится 4 булочки. Из каждого кусочка скатайте мягкий шарик.

Каждый шар теста раскатайте в пласт. Посыпьте немного натертым твердым сыром.

Заверните в рулетик.

Выложите для расстойки в специальные формочки или же на противень, застеленный пергаментом. Дайте отдохнуть в теплом месте буквально 20-30 минут. Время расстойки очень важно, не пропускайте его.

Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Сырные булочки из дрожжевого теста готовы. Кушать их можно с чаем или даже запивая сладким компотом. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Посыпать заготовки булочек перед выпечкой можно не только сыром, но и семенами кунжута или молотыми орехами. Последние допустимо добавить и к начинке булочек.
• Вкусные булочки получаются, если поэкспериментировать с разными видами сыра. Среди твердых можно выбрать кисловатый Чеддер, сладкий Пармезан или солоноватый Бофор. В мягких сырах – островатый доступный Камамбер или дорогой Рокфор с плесенью. Подойдут даже рассольные сыры – Сулугуни или Моцарелла.

Другая идея: приготовить также можно лепешки с сыром на сковороде.