Булочки с сыром из дрожжевого теста
Многие из нас, особенно, дети, в восторге от домашней выпечки. Предлагаю испечь для своих родных аппетитные, румяные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке. Так как выпечка на дрожжах требует много времени, готовить их желательно, например, в выходной день, чтобы некуда не спешить. Если внимательно прочитать и посмотреть рецепт, то сам процесс приготовления не такой уж и сложный, как кажется на первый взгляд. Зарядитесь положительной энергией и давайте готовить вместе с хорошим настроением.

- молоко - 120 мл;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- сахар - 1 ч. л.;
- дрожжи свежие - 10 г;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- мука пшеничная - 250-300 г;
- сыр твердый - 100 г;
- куриное яйцо - для смазки.

Приготовление
Купите свежие дрожжи хорошего качества. Можно использовать и сухие, но выпечка получается намного пышнее именно со свежими дрожжами. Покрошите в глубокую миску. Насыпьте указанное количество сахара.
Налейте теплое молоко или же можно использовать воду. Перемешайте ложкой, чтобы сахар и дрожжи разошлись.
Насыпьте 3-4 столовых ложек просеянной муки, перемешайте до образования однородной массы. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи активировались, и поднялась шапочка из пены.
А пока, возьмите другую глубокую миску. Вбейте куриное яйцо, насыпьте соль и перемешайте венчиком или вилкой до соединения ингредиентов.
Налейте к яичной массе растительное масло и перемешайте.
К отдохнувшей опаре насыпьте еще немного муки и помешайте.
Добавьте яичную смесь. Вооружитесь венчиком и перемешайте до однородности.
Теперь частями подсыпьте пшеничную муку и мешайте лопаткой или ложкой до образования густого теста. Хорошее упругое тесто выложите на доску подпыленную мукой и подмесите, чтобы образовалось не липнущее к рукам масса с мягкой текстурой.
Дайте готовому тесту отдохнуть в тепле примерно 30-50 минут. За это время ком заметно поднимется и станет пышнее – это значит дрожжи хорошо работают.
Отдохнувшее тесто выложите на рабочую доску. Обязательно подпылите её мукой, чтобы клубок из теста не прилип к рабочей поверхности. Слегка подмесите и разделите на четыре части. Из данного количества теста получится 4 булочки. Из каждого кусочка скатайте мягкий шарик.
Каждый шар теста раскатайте в пласт. Посыпьте немного натертым твердым сыром.
Заверните в рулетик.
Выложите для расстойки в специальные формочки или же на противень, застеленный пергаментом. Дайте отдохнуть в теплом месте буквально 20-30 минут. Время расстойки очень важно, не пропускайте его.
Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Сырные булочки из дрожжевого теста готовы. Кушать их можно с чаем или даже запивая сладким компотом. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- Посыпать заготовки булочек перед выпечкой можно не только сыром, но и семенами кунжута или молотыми орехами. Последние допустимо добавить и к начинке булочек.
- Вкусные булочки получаются, если поэкспериментировать с разными видами сыра. Среди твердых можно выбрать кисловатый Чеддер, сладкий Пармезан или солоноватый Бофор. В мягких сырах – островатый доступный Камамбер или дорогой Рокфор с плесенью. Подойдут даже рассольные сыры – Сулугуни или Моцарелла.
Другая идея: приготовить также можно лепешки с сыром на сковороде.