Запеченные картофельные драники с мясом
Этот рецепт посвящается всем любителям картофельных блюд. Предлагаю приготовить неимоверно вкусные, сытные и сочные картофельные драники в духовке с мясом, мимо которых вы не сможете спокойно пройти. Весь секрет сочности готового блюда заключается в том, что драники с мясным соусом запекаются в духовке под фольгой. Благодаря этому, получаются очень и очень мягкими, нежными, тающими во рту. Для его приготовления понадобятся доступные продукты и ваше желание.
- Картофель 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Говядина 300 г
- Вода 300-400 мл
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный молотый
Приготовление
Начнем с приготовления картофельных оладушек. Для этого промойте клубни картошки от грязи, очистите их и измельчите на средней терке. Переместите в глубокую миску.
Сразу же очистите одну крупную луковку. Таким же образом измельчите её на терке, или пропустите через мясорубку. Можно измельчить в блендере. Добавьте к картофелю и сразу перемешайте, чтобы картофельная масса не потемнела.
Вбейте куриное яйцо. Насыпьте пшеничную муку. Перемешайте.
Картофельная масса готова, останется только приправить специями. Для этого возьмите соль и молотый черный перец. На данном шаге, можно взять дополнительные пряности или добавить мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
Разогрейте растительное масло в подходящей сковороде. Выложите небольшие порции картофельного теста. Обжарьте ан сильном огне до румяного цвета с одной и второй стороны.
Теперь приготовим мясную подливу. Говядину или другое мясо промойте и обсушите. Нарежьте маленькими кусочками. Отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте до изменения цвета, примерно, 3-5 минут.
Очистите вторую луковицу. Нарежьте полукольцами или кусочками. Добавьте к мясу. Перемешайте и жарьте до румяного цвета, примерно, 8-10 минут.
Налейте кипяток. Приправьте солью, молотым перцем и лавровым листом. На большом огне доведите до кипения. Готовьте 8-10 минут. После, лавровый лист удалите из бульона.
Для запекания возьмите порционную или большую глубокую жаростойкую форму. Уложите обжаренные драники. Сверху налейте мясо с подливой, примерно, до половины формы. Накройте сверху фольгой. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Запекайте 15-25 минут.
Запеченные картофельные драники в духовке с мясом готовы.
Подавайте сразу к столу со сметаной и овощами. Приятного аппетита!
