МЕНЮ
Все рецепты

Вкусный черничный пирог рецепт

Вкусный черничный пирог рецепт

Давайте приготовим вкусный черничный пирог, мы приготовим этот пирог из свежей черники, но его можно приготовить и из замороженной ягоды. В летний период нужно насыщать свой организм витаминами, поэтому давайте разнообразим свое меню, из ягод можно приготовить десерты, варить кисели и компоты. На примере этого рецепта, я попробую рассказать вам, как сделать быстро и без всяких усилий утренний пирог с ягодами. В моём случае буду использовать чернику.

Готовится этот пирог просто, выглядит очень эффектно, тесто мы будем использовать мягкое сметанное, по консистенции оно среднее между наливным и тем, что нужно раскатывать. Выкладывается это тесто на противень ложкой, сверху ложатся ягоды, а когда пирог почти готов на него выкладывается белковый крем.

ВРЕМЯ: 1 час 10 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • домашняя сметана - 250 мл,
  • мука - 250 грамм,
  • яйцо - 1 шт.
  • яичные белки - 3 шт.
  • разрыхлитель - 10 грамм,
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • сахар - 200 грамм,
  • сахар для посыпки,
  • черника.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 200 ккал.
Белки: 4,1 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 38 г.
Вкусный черничный пирог рецепт ингредиенты

Приготовление

В качестве наполнителя можете брать любые ягоды, которые у вас есть дома.
Переберите, вымойте и хорошо стряхните от воды чернику.
черника
Одно яйцо, сахар и ванильный сахар хорошо взбейте миксером до растворения сахара.
тесто
Налейте сметану в яичную массу. Вместо домашней сметаны можете брать и магазинную сметану, но жирную.
сметана
Просейте муку с разрыхлителем, тем самым вы обогатите воздухом будущее тесто. Всыпьте муку и разрыхлитель в яично-сметанную смесь.
мука
Тесто теперь мешайте вручную (лопаткой), по консистенции оно будет, средним между густым и жидким тестом.
тесто готово


На противень положите пергамент, смазанный сливочным маслом. Можно взять разъёмную форму для выпечки этого пирога, в зависимости от размера формы, пирог может получиться низким или высоким.
тесто в форме
Разровнять тесто на пергаменте, придать ему круглый вид. Ставьте выпекать в духовку, на нижнюю полку, при температуре 170 градусов, до полуготовности.
тесто в форме шаг 2
Тем временем, взбейте яичные белки в устойчивую пену миксером, в идеально сухой и чистой ёмкости.
белки взбили
Достать полуготовый пирог из духовки, разложите сверху чернику, присыпьте немного сахаром.
черника
Распределите по всей поверхности взбитые белки. Ставьте пирог обратно в духовку, на полку повыше, выпекайте его до полной готовности.
белковый крем


Выпеченный черничный пирог достаньте из духовки, и дайте ему остыть 15-20 минут, только потом можете разрезать его.
черничный пирог
Получается мягкий, не приторно сладкий пирог, с ягодной ноткой. Этот пирог может стать палочкой выручалочкой для ваших завтраков. А если вы будете каждый раз использовать разные ягоды для пирога, то он будет всегда получаться по-новому.
Если хотите, чтобы белковый слой на пироге был больше, то используйте больше белков.
черничный пирог итог
в разрезе кусочек

Выпечка / Сладкие пироги
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх