МЕНЮ
Все рецепты

Вкусный черничный пирог рецепт

Давайте приготовим вкусный черничный пирог, мы приготовим этот пирог из свежей черники, но его можно приготовить и из замороженной ягоды. На примере этого рецепта, я попробую рассказать вам, как сделать быстро и без всяких усилий утренний пирог с ягодами. В моём случае буду использовать чернику.

Готовится этот пирог просто, выглядит очень эффектно, тесто мы будем использовать мягкое сметанное, по консистенции оно среднее между наливным и тем, что нужно раскатывать. Выкладывается это тесто на противень ложкой, сверху ложатся ягоды, а когда пирог почти готов на него выкладывается белковый крем.

готовим черничный пирог
Ингредиенты
  • домашняя сметана - 250 мл,
  • мука - 250 грамм,
  • яйцо - 1 шт.
  • яичные белки - 3 шт.
  • разрыхлитель - 10 грамм,
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • сахар - 200 грамм,
  • сахар для посыпки,
  • черника.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 200 ккал
Белки 4,1 г | Жиры 3 г | Углеводы 38 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 18)
Вкусный черничный пирог рецепт ингредиенты

Приготовление

В качестве наполнителя можете брать любые ягоды, которые у вас есть дома.

Переберите, вымойте и хорошо стряхните от воды чернику.

черника

Одно яйцо, сахар и ванильный сахар хорошо взбейте миксером до растворения сахара.

тесто

Налейте сметану в яичную массу. Вместо домашней сметаны можете брать и магазинную сметану, но жирную.

сметана

Просейте муку с разрыхлителем, тем самым вы обогатите воздухом будущее тесто. Всыпьте муку и разрыхлитель в яично-сметанную смесь.

мука

Тесто теперь мешайте вручную (лопаткой), по консистенции оно будет, средним между густым и жидким тестом.

тесто готово

На противень положите пергамент, смазанный сливочным маслом. Можно взять разъёмную форму для выпечки этого пирога, в зависимости от размера формы, пирог может получиться низким или высоким.

тесто в форме

Разровнять тесто на пергаменте, придать ему круглый вид. Ставьте выпекать в духовку, на нижнюю полку, при температуре 170 градусов, до полуготовности.

тесто в форме шаг 2

Тем временем, взбейте яичные белки в устойчивую пену миксером, в идеально сухой и чистой ёмкости.

белки взбили

Достать полуготовый пирог из духовки, разложите сверху чернику, присыпьте немного сахаром.

черника

Распределите по всей поверхности взбитые белки. Ставьте пирог обратно в духовку, на полку повыше, выпекайте его до полной готовности.

белковый крем

Выпеченный черничный пирог достаньте из духовки, и дайте ему остыть 15-20 минут, только потом можете разрезать его.

черничный пирог

Получается мягкий, не приторно сладкий пирог, с ягодной ноткой. Этот пирог может стать палочкой выручалочкой для ваших завтраков. А если вы будете каждый раз использовать разные ягоды для пирога, то он будет всегда получаться по-новому.

Если хотите, чтобы белковый слой на пироге был больше, то используйте больше белков.

черничный пирог итог

в разрезе кусочек

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Есения
    29-07-21
    Ответить
    Идеально получилось, пирог нежный с тонкой слегка хрустящей корочкой. Не пожлобилась на чернику, поэтому пирог получился ягодно-преягодный 😀 почти весь за вечер съели.
Добавить комментарий
-- вверх