Вкусный черничный пирог рецепт

Давайте приготовим вкусный черничный пирог, мы приготовим этот пирог из свежей черники, но его можно приготовить и из замороженной ягоды. На примере этого рецепта, я попробую рассказать вам, как сделать быстро и без всяких усилий утренний пирог с ягодами. В моём случае буду использовать чернику.

Готовится этот пирог просто, выглядит очень эффектно, тесто мы будем использовать мягкое сметанное, по консистенции оно среднее между наливным и тем, что нужно раскатывать. Выкладывается это тесто на противень ложкой, сверху ложатся ягоды, а когда пирог почти готов на него выкладывается белковый крем.

Приготовление

В качестве наполнителя можете брать любые ягоды, которые у вас есть дома.

Переберите, вымойте и хорошо стряхните от воды чернику.

Одно яйцо, сахар и ванильный сахар хорошо взбейте миксером до растворения сахара.

Налейте сметану в яичную массу. Вместо домашней сметаны можете брать и магазинную сметану, но жирную.

Просейте муку с разрыхлителем, тем самым вы обогатите воздухом будущее тесто. Всыпьте муку и разрыхлитель в яично-сметанную смесь.

Тесто теперь мешайте вручную (лопаткой), по консистенции оно будет, средним между густым и жидким тестом.

На противень положите пергамент, смазанный сливочным маслом. Можно взять разъёмную форму для выпечки этого пирога, в зависимости от размера формы, пирог может получиться низким или высоким.

Разровнять тесто на пергаменте, придать ему круглый вид. Ставьте выпекать в духовку, на нижнюю полку, при температуре 170 градусов, до полуготовности.

Тем временем, взбейте яичные белки в устойчивую пену миксером, в идеально сухой и чистой ёмкости.

Достать полуготовый пирог из духовки, разложите сверху чернику, присыпьте немного сахаром.

Распределите по всей поверхности взбитые белки. Ставьте пирог обратно в духовку, на полку повыше, выпекайте его до полной готовности.

Выпеченный черничный пирог достаньте из духовки, и дайте ему остыть 15-20 минут, только потом можете разрезать его.

Получается мягкий, не приторно сладкий пирог, с ягодной ноткой. Этот пирог может стать палочкой выручалочкой для ваших завтраков. А если вы будете каждый раз использовать разные ягоды для пирога, то он будет всегда получаться по-новому.

Если хотите, чтобы белковый слой на пироге был больше, то используйте больше белков.