МЕНЮ
Все рецепты

Салат с дайконом и огурцом

Салат с дайконом и огурцом

Знаменитая в Японии восточная редька набирает популярность и в странах СНГ. Ее нейтральный не острый вкус, сочность и витаминный состав делают продукт универсальным, что позволяет использовать его в различных рецептах. Поэтому предлагаю приготовить очередное полезное блюдо – салат из дайконом с огурцом с замечательной заправкой. Салат получается свежим, хрустящим, пикантным.

ВРЕМЯ: 15 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Дайкон – 200 г;
  • Свежий огурец – 200 г;
  • Семена льна – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 1-2 ч.л. (по вкусу);
  • Французская горчица в зернах – ½-1 ч.л. ;
  • Соль, перец – по вкусу и по желанию;
  • Зелень петрушки;
  • Растительное масло – 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 67 ккал.
Белки: 1,4 г.
Жиры: 5,2 г.
Углеводы: 3,8 г.
Салат с дайконом и огурцом ингредиенты

Приготовление

Дайкон и огурец можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Используйте либо корейскую терку либо обычную крупную. Если образуется много сока, лишний слейте, иначе салат получится очень жидким.

shag2

Перемешайте оба ингредиента и добавьте рубленую петрушку. По желанию используйте любую зелень на свое усмотрение. Подойдет кинза, зеленый лук, сельдерей, укроп, руккола или листовой салат. Только учтите, что некоторая зелень имеет острый вкус.

shag3

В отдельной посуде соедините соевый соус, горчицу, растительное масло. Удобно смешивать жидкие компоненты в закрытой баночке, активно стряхивая ее.

shag4

Полейте получившейся заправкой салат и посыпьте его семенами льна. Кстати, лен можно заменить кунжутом или вовсе не использовать. А можно преподнести блюдо, присыпав его дроблеными орехами.

shag5

Подавайте салат сразу, чтобы огурец и дайкон не успели пустить много сока.

shag6

На заметку

  • Соль и перец в рецепте выступают необязательными ингредиентами. Поэтому добавляйте их по желанию, учитывая, что соевый соус заменяет или дополняет соль, а остроту придает горчица.
  • Рецепт можно дополнить вареными рублеными яйцами или натертым твердым сыром.
  • Для ярких красок в салат можно добавить свежей или корейской моркови.
  • С помощью этого легкого витаминного салата можно устраивать разгрузочные дни или подавать его в большом количестве к любым блюдам хоть каждый день. Отлично салат подойдет к мясу в качестве правильного гарнира.
  • Японскую редьку достаточно широко используют в кулинарии особенно на ее родине. Не стоит думать, что возможно приготовить лишь салаты. Из этого чудо корнеплода готовят роллы, стейки, маринуют его, запекают, тушат с овощами, варят супы и делают соусы. Поэтому рекомендую не останавливаться на салатах и готовить с участием данного продукта множество других вкусных и полезных блюд.
  • Для тех, кто не пробовал дайкон, скажу, что он по вкусу напоминает редис, но не содержит остроты. Так что смело используйте его в кулинарных целях.
  • Также салат с дайконом и огурцом бывает в исполнении с маринованными или квашеными огурцами. Результат будет совсем другой, но тоже стоит попробовать.

shag8

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх