МЕНЮ
Все рецепты

Салат с дайконом и огурцом

Салат с дайконом и огурцом

Знаменитая в Японии восточная редька набирает популярность и в странах СНГ. Ее нейтральный не острый вкус, сочность и витаминный состав делают продукт универсальным, что позволяет использовать его в различных рецептах. Поэтому предлагаю приготовить очередное полезное блюдо – салат из дайконом с огурцом с замечательной заправкой. Салат получается свежим, хрустящим, пикантным.

ВРЕМЯ: 15 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Дайкон – 200 г;
  • Свежий огурец – 200 г;
  • Семена льна – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 1-2 ч.л. (по вкусу);
  • Французская горчица в зернах – ½-1 ч.л. ;
  • Соль, перец – по вкусу и по желанию;
  • Зелень петрушки;
  • Растительное масло – 2 ст.л.
Салат с дайконом и огурцом ингредиенты

Приготовление

Дайкон и огурец можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Используйте либо корейскую терку либо обычную крупную. Если образуется много сока, лишний слейте, иначе салат получится очень жидким.

Salat s dajkonom i ogurcom_2

Перемешайте оба ингредиента и добавьте рубленую петрушку. По желанию используйте любую зелень на свое усмотрение. Подойдет кинза, зеленый лук, сельдерей, укроп, руккола или листовой салат. Только учтите, что некоторая зелень имеет острый вкус.

Salat s dajkonom i ogurcom_3

В отдельной посуде соедините соевый соус, горчицу, растительное масло. Удобно смешивать жидкие компоненты в закрытой баночке, активно стряхивая ее.

Salat s dajkonom i ogurcom_4

Полейте получившейся заправкой салат и посыпьте его семенами льна. Кстати, лен можно заменить кунжутом или вовсе не использовать. А можно преподнести блюдо, присыпав его дроблеными орехами.

Salat s dajkonom i ogurcom_5

Подавайте салат сразу, чтобы огурец и дайкон не успели пустить много сока.

Salat s dajkonom i ogurcom_6

На заметку

  • Соль и перец в рецепте выступают необязательными ингредиентами. Поэтому добавляйте их по желанию, учитывая, что соевый соус заменяет или дополняет соль, а остроту придает горчица.
  • Рецепт можно дополнить вареными рублеными яйцами или натертым твердым сыром.
  • Для ярких красок в салат можно добавить свежей или корейской моркови.
  • С помощью этого легкого витаминного салата можно устраивать разгрузочные дни или подавать его в большом количестве к любым блюдам хоть каждый день. Отлично салат подойдет к мясу в качестве правильного гарнира.
  • Японскую редьку достаточно широко используют в кулинарии особенно на ее родине. Не стоит думать, что возможно приготовить лишь салаты. Из этого чудо корнеплода готовят роллы, стейки, маринуют его, запекают, тушат с овощами, варят супы и делают соусы. Поэтому рекомендую не останавливаться на салатах и готовить с участием данного продукта множество других вкусных и полезных блюд.
  • Для тех, кто не пробовал дайкон, скажу, что он по вкусу напоминает редис, но не содержит остроты. Так что смело используйте его в кулинарных целях.
  • Также салат с дайконом и огурцом бывает в исполнении с маринованными или квашеными огурцами. Результат будет совсем другой, но тоже стоит попробовать.

Salat s dajkonom i ogurcom_8

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх