МЕНЮ
Все рецепты

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

В пасхальные праздники на утро к завтраку можно приготовить очень нежные и сочные маффины с добавлением творога. Готовятся такие маффины достаточно просто. Украсить их можно белковой или другой глазурью, традиционной присыпкой, различными фигурками. Такая выпечка очень понравятся детям, а ребятишек постарше можно привлечь к выпечке или украшению. Эта пасхальная выпечка очень простая, не нужно использовать дрожжи, делать опару. Нам нужно только замесить творожное тесто, испечь, сделать глазурь и украсить наши праздничные кексы.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • пшеничная мука 180 г;
  • творог 6 ст. л.;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • сливочное масло 80 г;
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.;
  • сахар 180 г;
  • ванильный сахар или корица по вкусу;
  • щепотка соли.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 325 ккал.
Белки: 8 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 43 г.
Пасхальные маффины ингредиенты

Приготовление

Творог для этих кексов можно брать любой жирности. Протирать его через сито необязательно, но если он зернистый, то сделайте этот шаг.  Если хотите, чтобы маффины получились более влажными и сочными, творога можно положить на несколько ложек больше, чем в рецепте.
shag2
В миску отправляйте творог и добавьте к нему мягкое сливочное масло.
shag3
Вилкой тщательно смешайте масло с творогом.
shag4
Отделите желтки от белков. Куриные желтки и сахар отправьте в миску к творогу.
shag5
Добавьте ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Сюда же можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.
shag6


Отправьте половину муки от всего количества, перемешайте лопаткой тесто.
shag7
Яичные белки яичные взбейте, вводите в тесто. Затем добавьте муку, которая осталась.
shag8
В завершении добавьте в тесто разрыхитель, а также по желанию изюм, цукаты, орехи, кусочки шоколада.
shag9
Подготовьте бумажные или металлические формы для кексов. Если формочки достаточно тонкие, лучше вставлять их дополнительно в металлические, иначе при выпечке они потеряют форму. Как вариант, можно использовать для выпечки одноразовые формы из плотной фольги, тогда маффины получаться высокими и не осядут.

Наполните формочки тестом, отправьте в горячую духовку с температурой 170 градусов, с обдувом.
shag10
Выпекаются пасхальные маффины 20-25 минут, проверьте прокалыванием деревянной шпажки на готовность.
shag11
Полностью остывшие маффины покройте сахарной или белковой глазурью, посыпьте сахарным декором или орехами.

shag16

Кексы получились пористыми, нежными вкусными.
shag12

Кексы / Куличи
Кухня: Американская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх