МЕНЮ
Все рецепты

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

В пасхальные праздники на утро к завтраку можно приготовить очень нежные и сочные маффины с добавлением творога. Готовятся такие маффины достаточно просто. Украсить их можно белковой или другой глазурью, традиционной присыпкой, различными фигурками. Такая выпечка очень понравятся детям, а ребятишек постарше можно привлечь к выпечке или украшению. Эта пасхальная выпечка очень простая, не нужно использовать дрожжи, делать опару. Нам нужно только замесить творожное тесто, испечь, сделать глазурь и украсить наши праздничные кексы.

ВРЕМЯ: 1 час
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • пшеничная мука 180 г;
  • творог 6 ст. л.;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • сливочное масло 80 г;
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.;
  • сахар 180 г;
  • ванильный сахар или корица по вкусу;
  • щепотка соли.
Пасхальные маффины ингредиенты

Приготовление

Творог для этих кексов можно брать любой жирности. Протирать его через сито необязательно, но если он зернистый, то сделайте этот шаг.  Если хотите, чтобы маффины получились более влажными и сочными, творога можно положить на несколько ложек больше, чем в рецепте.
Pashal'nye maffiny_2
В миску отправляйте творог и добавьте к нему мягкое сливочное масло.
Pashal'nye maffiny_3
Вилкой тщательно смешайте масло с творогом.
Pashal'nye maffiny_4
Отделите желтки от белков. Куриные желтки и сахар отправьте в миску к творогу.
Pashal'nye maffiny_5
Добавьте ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Сюда же можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.
Pashal'nye maffiny_6


Отправьте половину муки от всего количества, перемешайте лопаткой тесто.
Pashal'nye maffiny_7
Яичные белки яичные взбейте, вводите в тесто. Затем добавьте муку, которая осталась.
Pashal'nye maffiny_8
В завершении добавьте в тесто разрыхитель, а также по желанию изюм, цукаты, орехи, кусочки шоколада.
Pashal'nye maffiny_9
Подготовьте бумажные или металлические формы для кексов. Если формочки достаточно тонкие, лучше вставлять их дополнительно в металлические, иначе при выпечке они потеряют форму. Как вариант, можно использовать для выпечки одноразовые формы из плотной фольги, тогда маффины получаться высокими и не осядут.

Наполните формочки тестом, отправьте в горячую духовку с температурой 170 градусов, с обдувом.
Pashal'nye maffiny_10
Выпекаются пасхальные маффины 20-25 минут, проверьте прокалыванием деревянной шпажки на готовность.
Pashal'nye maffiny_11
Полностью остывшие маффины покройте сахарной или белковой глазурью, посыпьте сахарным декором или орехами.

Pashal'nye maffiny_16

Кексы получились пористыми, нежными вкусными.
Pashal'nye maffiny_12

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх