Все рецепты

Пасхальные маффины с глазурью

Пасхальные маффины с глазурью

В пасхальные праздники на утро к завтраку можно приготовить очень нежные и сочные маффины с добавлением творога. Готовятся такие маффины достаточно просто. Украсить их можно белковой или другой глазурью, традиционной присыпкой, различными фигурками. Такая выпечка очень понравятся детям, а ребятишек постарше можно привлечь к выпечке или украшению. Эта пасхальная выпечка очень простая, не нужно использовать дрожжи, делать опару. Нам нужно только замесить творожное тесто, испечь, сделать глазурь и украсить наши праздничные кексы.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • пшеничная мука 180 г;
  • творог 6 ст. л.;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • сливочное масло 80 г;
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.;
  • сахар 180 г;
  • ванильный сахар или корица по вкусу;
  • щепотка соли.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 325 ккал.
Белки: 8 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 43 г.
Пасхальные маффины с глазурью ингредиенты

Приготовление

Творог для этих кексов можно брать любой жирности. Протирать его через сито необязательно, но если он зернистый, то сделайте этот шаг.  Если хотите, чтобы маффины получились более влажными и сочными, творога можно положить на несколько ложек больше, чем в рецепте.

В миску отправляйте творог и добавьте к нему мягкое сливочное масло.

Вилкой тщательно смешайте масло с творогом.

Отделите желтки от белков. Куриные желтки и сахар отправьте в миску к творогу.

Добавьте ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Сюда же можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.

Отправьте половину муки от всего количества, перемешайте лопаткой тесто.

Яичные белки яичные взбейте, вводите в тесто. Затем добавьте муку, которая осталась.

В завершении добавьте в тесто разрыхитель, а также по желанию изюм, цукаты, орехи, кусочки шоколада.

Подготовьте бумажные или металлические формы для кексов. Если формочки достаточно тонкие, лучше вставлять их дополнительно в металлические, иначе при выпечке они потеряют форму. Как вариант, можно использовать для выпечки одноразовые формы из плотной фольги, тогда маффины получаться высокими и не осядут.

Наполните формочки тестом, отправьте в горячую духовку с температурой 170 градусов, с обдувом.

Выпекаются пасхальные маффины 20-25 минут, проверьте прокалыванием деревянной шпажки на готовность.

Полностью остывшие маффины покройте сахарной или белковой глазурью, посыпьте сахарным декором или орехами.

Кексы получились пористыми, нежными вкусными.

Кексы / Куличи
Кухня: Американская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх