Морковные блинчики
Морковные блинчики – это яркое солнышко на тарелке. Красочные, вкусные, ароматные и, конечно же, полезные, они понравятся всем членам семьи. Даже такие привередливые гурманы, как маленькие детки не откажутся отведать столь необычные, красивые блины. По этому рецепту вы сможете приготовить десертную выпечку, его вкус будет сладковатым. К нему отлично подойдет сметана, сгущенное молоко, топленый шоколад, карамельный соус, свежие фрукты и сахарная пудра. А если вы хотите сделать закусочные морковные блинчики, то уменьшите количество сахара до 1 ч.л.
Несладкую выпечку можно нафаршировать любой начинкой, которая вам нравится – курица с грибами, сыр, ветчина, овощная смесь, печень, семга и т.д. Закусочные блинчики смотрятся очень красиво и аппетитно, поэтому их запросто можно подать на праздничный стол – они удивят и порадуют ваших гостей.
- Пшеничная мука высшего сорта – 120 г;
- Морковь свежая среднего размера – 1 шт.;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 250 мл;
- Соль – 0,25 ч.л.;
- Песок сахарный – 2-3 ч.л.;
- Растительное масло без запаха – 2 ст.л. в тесто + для смазывания сковороды.
Приготовление
Возьмите глубокую миску, в которой вам будет удобно смешивать все компоненты для блинного теста. Разбейте в емкость куриное яйцо. Сразу же добавьте туда соль и сахарный песок. С помощью вилки или ручного венчика перемешайте ингредиенты до однородного состояния. На этом же этапе можно добавить немного ванили, корицы или мускатного ореха – эти специи придадут выпечке свой особый привкус и аромат.
Теперь влейте молоко. Желательно использовать продукт комнатной температуры, тогда блинчики выйдут более воздушными и ажурными. Вновь перемешайте содержимое миски.
Пшеничную муку просейте через сито, чтобы в тесто не попал различный мусор. Добавьте ее в общую массу, перемешайте все до однородного состояния. Важно добиться гладкой структуры блинного теста, без комочков.
Морковку очистите, вымойте, обсушите бумажной салфеткой. Измельчите корнеплод на средней или мелкой терке. Получившуюся массу добавьте в тесто. Туда же влейте 2 ст.л. растительного масла без запаха. Снова хорошо перемешайте заготовку для блинчиков.
Наступил самый ответственный момент приготовления блинчиков – жарка. Сковороду (желательно специальную – блинную) смажьте тонким слоем растительного масла. Для этого удобно использовать силиконовую кисть. Отправьте емкость на средний огонь, дайте ей хорошо разогреться. Зачерпните порцию теста половником, а затем вылейте его в центр сковороды. Быстро вращая жарочную посуду по кругу, распределите блинную заготовку по всей ее поверхности. Готовьте блинчики до приятного золотистого цвета с двух сторон.
Горячие блинчики с морковью можно смазывать кусочком сливочного масла – получится еще вкуснее.
Есть выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде – она вкусна в любом случае. Приятного аппетита!
