МЕНЮ
Все рецепты

Картошка в кефире в духовке

Картошка в кефире в духовке

Для кулинарных экспериментов картофель, конечно, корнеплод универсальный. Что только с ним не готовят и куда только не добавляют. В этот раз предлагаем вам порадовать домочадцев запеченной картошкой с кефиром в духовке, готовим без мяса, но при желании его можно добавить, особенно вкусно получится с курицей.

Возможно, вас удивит такое необычное сочетание картофеля с кисломолочным продуктом. Да, кефир под воздействием высокой температуры свернется и превратится в молочные хлопья, но именно они и придают блюду особенный привкус. Непременно попробуйте такой вариант приготовления, тем более что он не отнимет у вас много времени и сил. Весь процесс занимает не более часа, большую часть времени будет трудиться на духовку.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • картофель – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
  • соль, молотый черный перец – на свой вкус;
  • кефир (жирности 1-2,5 %) – 1 стакан;
  • растительное масло (для смазывания формы) – 1 ст. л.
Картошка в кефире в духовке ингредиенты

Приготовление

Лук и чеснок почистите от шелухи, помойте. Порежьте луковицу полукольцами, чеснок пропустите через пресс либо измельчите ножом.

Kartoshka v kefire v duhovke_2

Ополосните зелень, обсушите, мелко порубите.

Kartoshka v kefire v duhovke_3

Клубни картофеля очистите от кожуры, помойте, нарежьте кружочками (можно полукружочками) толщиной не более 0,5 см.

Kartoshka v kefire v duhovke_4

Все подготовленные продукты переложите в миску, добавьте по вкусу соль, щепотку перца.

Kartoshka v kefire v duhovke_5

Перемешайте, залейте кефиром.

Kartoshka v kefire v duhovke_6

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переложите в нее картошку, разровняйте.

Kartoshka v kefire v duhovke_7

Отправьте на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-200 градусов.

Kartoshka v kefire v duhovke_8

Картошка в кефире в духовке готова. Подайте ее к столу с легким капустным салатом или овощной нарезкой (огурцы, помидоры, болгарский перец). В зимний период такой картофель идеально будет сочетаться с маринованными овощами или квашеной капустой.

Kartoshka v kefire v duhovke_9

Советы по приготовлению

  • Чтобы придать блюду больший аромат, можете использовать любые приправы и специи, которые сочетаются с картофелем: сладкая паприка, майоран, мята, тимьян, кориандр, базилик, имбирь, розмарин, орегано, лавровый лист, красный и белый острый перец. А если притрусить слегка картошку куркумой, она приобретет насыщенный желтый оттенок.
  • Молодой картофель можно готовить с кожурой, только надо тщательно его помыть.
  • Будет еще вкуснее и ароматнее, если добавить грибную приправу. Только старайтесь не покупать ее в магазине, в ней полным-полно усилителей запаха и вкуса. Сделайте такую приправу сами, измельчив в кофемолке немного сушеных грибов до состояния порошка.
  • Блюдо можно сделать сытнее и красивее, если за 10 минут до готовности достать форму из духовки, щедро посыпать картофель потертым твердым сыром.
  • Лук перед тем, как смешивать с картофелем, можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.
  • Готовность картофеля проверяют так же, как и у выпечки, проколов деревянной зубочисткой.
  • Жирность кефира роли не играет. При отсутствии его можно заменять простоквашей, жидкой сметаной, несладким йогуртом.
  • Немного разнообразить блюдо можно добавлением тыквы или моркови, порезанными такими же ломтиками, как и картофель. Вкусно и очень полезно!
  • Ранее мы готовили вкусную запеченную курицу с картошкой и кефиром в духовке.

Kartoshka v kefire v duhovke_11

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх