Низкокалорийные куриные тефтели в мультиварке
Низкокалорийные куриные тефтели с рисом в мультиварке – универсальное угощение. Их можно подавать как основное блюдо или дополнить гарниром, например, картофельным пюре или гречкой и получить вариант очень экономного обеда. Дополнительные майонез и кетчуп к тефтелям не нужны, так как в чаше «кухонной помощницы» в конце остается ароматная подливка. Вкусно есть такие мясные шарики со свежим пшеничным хлебом, которым можно вымакивать образовавшийся соус. Мы приготовим мясные шарики в томатном соусе с небольшим добавлением греческого йогурта, при желании используйте нежирную сметану, вкусно их можно потушить в овощной подливе из моркови, лука и томатной пасты.
- куриный фарш - 400 г;
- томаты в собственном соку – 300 мл;
- круглый рис - 0,5 стакана;
- йогурт греческий – 1 ст.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- лук – 1 головка;
- петрушка и укроп, соль, масло, специи - по вкусу;
Приготовление
Готовя фарш для тефтелей, используйте куриное мясо. Это может быть филе грудки или бедер. Чтобы фарш из последних не получился слишком жирным, перед прокручиванием через мясорубку с ножек нужно снять кожицу.
В миску переложите куриный фарш. Добавьте к мясу круглый рис. Используйте крупу с большой клейкостью, как для роллов. Рис предварительно промойте один-два раза прохладной водой. Отваривать его не нужно.
Все тщательно перемешайте. Отдельно мелко порежьте лук, он понадобится позже.
Повторите перемешивание массы, всыпьте соль и специи по вкусу. Для пикантности в полученный состав добавьте мелкорубленый зубок чеснока, нарезанную зелень петрушки или укропа, любимые молотые специи. Переключите мультиварку в режим жарки. Налейте растительное масло в чашу устройства. Пока греется жир, мокрыми руками сформируйте из фарша с рисом тефтели средней величины. Опускайте мясные шарики в чашу и обжаривайте со всех сторон в течение 7-10 минут.
Для заливки подготовьте йогурт и консервированные томаты в собственном соку. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту, предварительно разбавленную водой.
Когда тефтели уже слегка зарумянятся, всыпьте к ним кусочки лука. Обжаривайте продукты вместе до мягкости овоща.
Отдельно в миске соедините томаты в собственном соку и йогурт, посолите и поперчите заливку по вкусу. Добавьте в смесь 1/2 стакана кипячёной воды. Если хочется получить побольше ароматной подливки, можно взять 1 стакан жидкости. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Оправьте заливку в чашу мультиварки к уже обжаренным тефтелям. Аккуратно перемешайте, чтобы не разломать мясные шарики Переключите устройство в режим тушения и готовьте блюдо 30 минут.
Когда указанное время истечет, сразу не открывайте крышку мультиварки. Пусть тефтели с соусом настоятся около четверти часа.
Ароматное и вкусное угощение к обеду готово! Тефтели из куриного фарша в мультиварке можно подавать в качестве основного блюда. Из-за риса в составе оно получается сытным даже без гарнира.
Советы по приготовлению:
- Вместо помидоров и пасты для подливки подойдет домашний или качественный магазинный кетчуп. Его достаточно будет 1-2 ст. л.
- Важно не увеличивать время приготовления тефтелей, иначе их легко можно пересушить и потерять вкуснейшую подливку.
