МЕНЮ
Все рецепты

Запеканка с сайрой и картофелем в духовке

рецепт Запеканка с сайрой и картофелем в духовке

Картофель и рыба – всегда удачное сочетание, испортить которое крайне сложно, независимо от способа приготовления. Предлагаем пополнить копилку быстрых, простых и вкусных блюд ещё одним беспроигрышным вариантом: картофельной запеканкой с консервированной сайрой. Основа запеканки – картофельное пюре, более чем достойным дополнением которому будет богатая начинка–консервированная сайра, яйца, овощи.Готовится такая запеканка несложно и быстро. Набор продуктов необременителен для любого кошелька. А результат – вкуснейшая запеканка из консервы и картофеля, очень нежная, сочная и ароматная!

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • картофель – 1 кг;
  • сайра консервированная – 1 б.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • лук (зеленый с белой частью либо репчатый) – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сыр – 70-100 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное – 3-4 ст. л.;
  • зелень.
Запеканка с сайрой и картофелем в духовке фото ингредиенты

Как приготовить картофельную запеканку с рыбными консервами в духовке

Сначала подготовим картофельную основу. Для этого корнеплоды очищаем, споласкиваем, разрезаем крупные клубни на части поменьше, опустив в кипящую подсоленную воду, отвариваем до полной готовности. Отвариваем пару яиц – они пойдут в рыбную начинку.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_2

После с готового картофеля полностью сливаем воду, разминаем его в пюре. Подсаливаем, если есть необходимость, вводим 2 сырых яйца. После очень быстро, чтобы яйца не успели свернуться, всё вымешиваем.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_3

В результате получается несколько вязкая, однородная картофельная основа.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_4

Очищаем, шинкуем на терке с крупным гнездом морковь. Споласкиваем, обсушиваем и измельчаем лук.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_5

Прогреваем на сковороде растительное масло и поджариваем овощи до мягкости, не давая им сильно зарумяниваться.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_6

С консервированной сайры полностью сливаем масло, разминаем рыбные кусочки вилкой. Если ваша банка консервы оказалась не полной, лучше взять две, чтобы начинки не оказалось слишком мало.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_7

Добавляем к сайре порезанные кубиком отварные яйца.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_8

И поджаренные овощи.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_9

Размешиваем начинку, если есть надобность, подсаливаем, по вкусу приправляем молотым перцем.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_10

Духовку включаем прогреваться на 180 градусов, формируем запеканку. В выбранную форму первым слоем выкладываем часть картофельной массы (примерно половину). Сверху – полностью всю начинку.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_11

Укрываем рыбную начинку оставшейся картофельной массой, присыпаем верхушку тертым сыром. 

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_12

Загружаем форму в духовку, готовим при 180 градусов до желаемой степени румяности. Как правило, на готовность уходит не более 15-20 мин.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_13

Подавать картофельную запеканку с сайрой лучше сразу. За счет наличия в овощном слое яиц, блюдо отлично держит форму, удерживает рыбную начинку и не разваливается при нарезке.

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_16

Прекрасным дополнением станет свежая зелень либо салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Zapekanka s sajroj i kartofelem v duhovke_17

Оцените рецепт
479

Добавить комментарий

вверх