МЕНЮ
Все рецепты

Курица с кабачками и помидорами в духовке

Курица с кабачками и помидорами в духовке

Нет ничего проще, чем сложить ингредиенты слоями в жаропрочную форму и отправить в духовой шкаф. Такие блюда выручают, когда нужно быстро приготовить что-то к приходу гостей или для семейного ужина. Главное их преимущество в том, что можно положить практически любые имеющиеся в холодильнике продукты, а в результате получить полноценный завтрак, обед или ужин. Одним из таких блюд является курица с кабачками и помидорами в духовке, запеченная под сливочным соусом.

Сочетание куриного мяса с овощами — беспроигрышный вариант, легкий и доступный. Сливочный соус пропитает все слои блюда, сделает их сочными и нежными. Не стоит бояться, что курица будет сухой. Даже если использовать филе, сливки его пропитают. Кабачок и помидоры также сделают свое дело.

ВРЕМЯ: 1 час. 15 мин.
Легкий
Порции: 3-4
Ингредиенты
  • Кабачок — 1 шт.;
  • Филе куриное — 500 г;
  • Картофель — 5-6 клубней;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Сливки 10% — 150 гр.;
  • Соль — 1 ст. л.;
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр твердый — 80 гр.;
  • Черный перец молотый — 0,3 ч. л.;
  • Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
Курица с кабачками и помидорами в духовке ингредиенты

Приготовление

Филе вымыть под проточной водой и обтереть бумажными полотенцами. Нарезать вдоль на тонкие полоски. Выложить в смазанную небольшим слоем растительного масла жаропрочную форму, подсолить и поперчить.

К сведению: вместо филе можно положить любой мясной фарш.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 2

Вымыть и очистить от кожуры кабачок, нарезать толстыми кружочками, переложить в отдельную емкость.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 3

Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, отправить к кабачку.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 4

Помидор помыть и нарезать на дольки, переложить к кабачку с луком.

К сведению: чтобы запеканка вышла сочной, помидоры нужно брать спелые и мясистые.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 5

Ингредиенты в емкости тщательно перемешать, посолить и поперчить.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 6

Картофель очистить и вымыть, нарезать на тонкие слайсы и выложить на куриное филе в форму одним слоем. Присолить сверху. Отправить в духовку на 20 минут при температурном режиме 180 градусов.

К сведению: овощи можно добавлять любые, не обязательно использовать указанные в рецепте. Подойдут баклажаны, капуста брокколи или цветная, спаржа и другие.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 7

Достать форму из духовки. Сверху картофеля выложить овощную смесь из помидора, кабачка и лука. Отправить в духовой шкаф при той же температуре на 20 минут.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 8

Снова форму достать из духовки. Залить подогретыми сливками, предварительно смешанными с мукой, можно также добавить немного сливочного масла.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 9

Посыпать натертым на крупном отсеке терки сыром и снова отправить запекаться до тех пор, пока он не расплавится. Обычно для этого достаточно 5-10 минут.

К сведению: передерживать в духовом шкафу запеканку не стоит, она выйдет сухой.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 10

По истечении времени достать блюдо из духовки и дать ему немного остыть перед подачей.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 11

Слегка остывшую запеченную курицу с кабачками и помидорами под сливочным соусом разложить порционно по тарелкам или подать прямо в форме, предварительно украсив свежей нарубленной зеленью. Разнообразить семейную трапезу можно легким салатом из овощей или консервацией, также добавить кусочек свежего хлеба и соус.

kabachki s kurinym file i pomidorami v duhovke 12

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх