МЕНЮ
Все рецепты

Хе из кабачков по-корейски

рецепт Хе из кабачков по-корейски

Хе из кабачков по-корейски – аппетитная и простая в приготовлении закуска. Основное затраченное время – мариновка овощей в холодильнике. Уникальность предложенного корейского кушанья заключается в нестандартном выборе ингредиенте. В классическом варианте чаще всего используют свежую рыбу преимущественно селедку, толстолобика, судака, сазана, красной рыбы, реже птицу и овощи.

Для приготовления используют специи в больших количествах, уксус и другие ингредиенты: красный и черный острый перец, кориандр, паприка, чеснок, лук, соевый соус, зелень, масло.

Идеальным дополнением для сочной закуски с чесночной ноткой станет запеченное мясо, картофельный гарнир или жареная курица. Но всегда можно полакомиться блюдом и в чистом виде, особенно если вы любитель острых и пряных кушаний.

Для блюда желательно использовать молодые кабачки, в которых нет еще сформировавшихся семян внутри. У таких овощей мякоть очень нежная, а значит, закуска будет очень вкусной.

ВРЕМЯ: 3 часа
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Кабачки – 300 г;
  • Морковь – 1 шт. (небольшая);
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Жгучий перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
  • Уксус белый винный – 2 ст. л.;
  • Сахар – 0,5 ст. л.;
  • Соль – 1,25 ст. л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Кинза или петрушка – по вкусу;
  • Соевый соус – 1-2 ст. л.
Хе из кабачков по-корейски фото ингредиенты

Как приготовить хе из кабачков быстрого приготовления

Кабачки вымойте под проточной водой, обрежьте хвостик. Затем нарежьте их половинками кружочков. Ширина должна быть до 0,5 мм. После этого выложите кусочки в миску, посолите, оставьте в таком виде на 1 час, чтобы кабачки замариновались.
He iz kabachkov po-korejski_2
По истечение указанного времени тщательно промойте овощи под проточной водой, а затем откиньте на дуршлаг и слегка отожмите от излишков воды.
He iz kabachkov po-korejski_3
Репчатый лук освободите от шелухи, а морковь – от кожуры, вымойте и обсушите овощи. Затем нарежьте лук полукольцами, а морковь – мелкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски. Овощи следует отправить в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте их до мягкости.
He iz kabachkov po-korejski_4
В это время освободите от шелухи чеснок, помойте и обсушите. Следом нарежьте его тонкими пластинами и отправьте в сковороду. Жгучий перец вымойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте его тоненькими полосками, удалив семечки, иначе блюдо будет горчить. Выложите перец к овощам. Продолжите жарку в течение еще 2-3 минут, чтобы чеснок и перец отдали пряность моркови и луку. А затем выключите огонь и уберите сковороду с плиты.
He iz kabachkov po-korejski_5

Возьмите мисочку и добавьте в нее винный уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте так, чтобы все ингредиенты растворились.
He iz kabachkov po-korejski_6
Выложите овощи из сковороды в миску с кабачками. После этого помойте и обсушите зелень, измельчите удобным способом и отправьте в ту же емкость. Туда же добавьте соевый соус, молотый перец и уксус. Перемешайте для равномерного распределения всех ингредиентов, отправьте миску в холодильник примерно на 1-2 часа. За это время корейская закуска замаринуется.
He iz kabachkov po-korejski_7
Вот и все, хе из кабачков по-корейски быстрого приготовления уже готово.
He iz kabachkov po-korejski_8
Осталось разложить по маленьким салатницам и подать на стол, чтобы наконец-то попробовать. Желаем удачи в кулинарных экспериментах и приятного аппетита!
He iz kabachkov po-korejski_it1
He iz kabachkov po-korejski_it3

Оцените рецепт
164

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх