МЕНЮ
Все рецепты

Заливной пирог с яблоками (на кефире)

рецепт Заливной пирог с яблоками (на кефире)

Сейчас все большую популярность набирают заливные пироги. Эту легкую и вкусную выпечку можно назвать «на скорую руку». Приготовление займет не больше 1,5 часа (полчаса на замес теста, остальное время будет работать духовка). Как правило, такие пироги готовят на сметане, кефире или простокваше. Получается довольно жидкое тесто, которое буквально заливается в форму. Предлагаем порадовать семью ароматной выпечкой и приготовить заливной пирог на кефире с яблоками.

Имейте в виду, что такая выпечка долго не хранится, со временем она оседает и немного грубеет. Поэтому не готовьте слишком большую порцию, не оставляйте пирог на потом, съедайте его свежеприготовленным.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 8
Ингредиенты
  • яблоки – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1,5 ст.
  • сахар – 180 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • соль – щепотка.
Заливной пирог с яблоками (на кефире) фото ингредиенты

Как приготовить яблочный пирог на скорую руку на кефире

Сливочное масло порежьте на несколько ломтиков и растопите на водяной бане либо в микроволновой печи, но следите при этом, чтобы оно не начало кипеть. Перелейте масло в широкую миску, в которой будете замешивать тесто.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_2

Туда же отправьте сахарный песок и щепотку соли.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_3

Тщательно смешайте масло с сахаром.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_4

Вбейте в полученную массу сырые яйца и хорошенько перемешайте.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_5

Влейте кефир. Он должен быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заранее или слегка подогрейте в микроволновой печи.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_6

Добавьте ванильный сахар с разрыхлителем.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_7

В общую массу просейте муку. Не пренебрегайте ситом, этот процесс насытит муку кислородом, а готовому пирогу придаст воздушность.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_8

При помощи столовой ложки или кулинарной лопатки аккуратно и не спеша, перемешайте между собой компоненты до получения однородной массы. Тесто не должно быть густым (примерная консистенция – как жидковатая сметана).

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_9

Возьмите разъемную форму и застелите ее пергаментной бумагой. С помощью кулинарной кисточки смажьте бумагу растопленным сливочным маслом. Перелейте в форму большую часть теста (примерно две третьих от общего объема).

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_10

Помойте яблоки, удалите сердцевину с семечками. По поводу кожуры решайте сами – одни хозяюшки срезают, другие оставляют. В готовом пироге она не будет слишком жесткой, но если желаете особенно нежную выпечку, то лучше обрежьте шкурку на яблоках.

Нарежьте фрукты тонкими кружочками (толщина примерно 3-4 мм). Если у вас плоды крупные, то разрежьте кружочки на половинки или четвертинки. Яблочную нарезку равномерно разложите по всей поверхности теста. По желанию слегка притрусите корицей, аромат этой пряности идеально сочетается со вкусом яблок.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_11

Теперь залейте сверху оставшимся тестом и отправляйте форму в духовой шкаф, разогретый до температуры 170-180 градусов.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_12

Пирог с яблоками из заливного теста выпекается около 45-50 минут.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_13

Готовую выпечку достаньте из духовки и дайте несколько минут остыть, после чего вынимайте пирог из разъемной формы и перекладывайте на плоское блюдо. Можно украсить его сверху сахарной пудрой, нанеся узоры с помощью трафаретов.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_036

Заваривайте душистый чай, разрезайте ароматную выпечку на порционные кусочки и приглашайте всех к столу.

Zalivnoj pirog s jablokami (na kefire)_048

Оцените рецепт
366

Добавить комментарий

вверх