Лазанья с готовым тестом фило
Сегодня я покажу вам, как приготовить простую и быструю лазанью, при условии, что в морозилке есть свинина и готовое тесто фило. Блюдо получается очень вкусным, сытным и больше напоминает пирог, чем второе. Подавать его можно с молочным, грибным соусом или просто с майонезом.
Лазанья с готовым тестом фило запекается в духовке, мы делаем ленивый и быстрый вариант, поэтому не сравнивайте наш рецепт с классическим. При условии небольшого набора продуктов получается сытный и вкусный ужин или обед для всей семьи, который можно приготовить на скорую руку. Если в вашей духовке есть функция гриля, то последний этап поджариванием угощения на плите можно пропустить и добиться румяной корочки при запекании. Также если у вас есть кусочек сыра, то натрите его и присыпьте сверху ленивую лазанью, получится еще вкуснее.
- готовое тесто фило – 250 г;
- свинина или фарш – 600 г;
- помидоры – 1-2 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- батон (мякиш) – 50 г;
- молоко – 100 мл.;
- масло растительное – 2,5 ст.л.;
- сыр - 60 грамм;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Залейте мякиш булки молоком и оставьте на 10 минут.
Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.
Добавьте в фарш яйцо и отжатый батон, посолите. Тщательно перемешайте до однородной массы.
На сковороду налейте растительное масло, положите фарш.
Поставьте на средний огонь и обжаривайте, мешая фарш до готовности. На это уйдет примерно 15 минут.
Разделите листы фило на 3 равные части. Форму смажьте растительным маслом. Возьмите одну часть теста, а две другие покройте влажной салфеткой, чтобы оно не высохло. Уложите первый слой в форму, прижмите ко дну и стенкам, смажьте маслом. Уложите следующий слой теста и так поступайте со всеми листами первой части. Выложите наверх них 1/3 мясной начинки и разровняйте.
Возьмите вторую часть теста и поступайте с ними, как и с первой.
Положите еще 1/3 мясной начинки и закройте ее последними листами фило, смазывая каждый маслом и подворачивая края вовнутрь.
Положите наверх оставшуюся мясную начинку и разровняйте по всей поверхности лазаньи на скорую руку.
В кастрюле вскипятите воду. Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Опустите его в горячую воду на 3 минуты, а затем выньте и переложите его в холодную. Это позволит без труда снять кожицу.
Быстро снимите с томата кожицу и мелко нарежьте мякоть.
Разложите кусочки томатных кусочков по всей поверхности лазаньи.
Выпекайте блюдо в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Выньте готовую лазанью из духовки и поставьте на плиту с медленным огнем на 5 минут, чтобы поджарился низ. Переверните на тарелку. Если в духовке есть функция гриля, то нужно активировать ее на 5 мин. Тогда корочку можно сделать сверху.
Разрежьте ленивую лазанью с тестом фило и подавайте к столу с подходящими соусами. Например, с домашним Бешамель или сметанно-сырным соусом. Можно дополнить блюдо свежим овощным ассорти или салатом из черри, моцареллы и шпината.
