Гречневые котлеты с грибами

готовим котлеты из гречки с грибами

Гречневые котлеты с грибами – вкусное блюдо, подойдет вегетарианцам. Вкус получается насыщенным с грибной ноткой, поэтому даже мясоеды останутся довольны.

Котлетки получаются низкокалорийными, сытными. По желанию в состав можно ввести дополнительно любимые специи, добиваясь желаемого вкусового оттенка.

Подавать котлеты рекомендуется с любым соусом. Можно использовать сметану, чесночный или сливочный соус. Можно использовать в качестве самостоятельного кушанья или как гарнир к мясным лакомствам. Подойдут биточки и на перекус, например, на работу или на учебу. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты
  • гречка – 1 ст.л.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 2 стакана;
  • подсолнечное масло для жарки.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 163 ккал
Белки 6,1 г | Жиры 6,7 г | Углеводы 20 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Гречневые котлеты с грибами ингредиенты

Приготовление

Шампиньоны очистите от кожицы, вымойте под проточной водой, обсушите и выложите на тарелочку.

Шампиньоны очистите

Гречневую крупу следует помыть, убрать примеси при их наличии и высыпать в сотейник или кастрюльку для варки. Залейте продукт водой в количестве 2 стаканов и отварите в течение 20 минут до готовности. При наличии можно использовать и готовую гречневую кашу.

отварим кашу

Возьмите одну крупную луковицу и освободите от шелухи, вымойте под проточной водой и обсушите. Лук пропустите через мясорубку и выложите в миску. Грибы тоже пропустите через мясорубку, отправьте к овощу. В качестве альтернативы можно использовать блендер.

Грибы и лук пропустите через мясорубку

Гречневую кашу пропустите через мясорубку, выложите к луку и грибам. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Гречневую кашу пропустите через мясорубку

Вбейте в емкость с фаршем яйцо.

добавить яйцо

Добавьте немного муки, предварительно просеяв для насыщения кислородом. Так котлеты получатся более пышными и аппетитными в готовом виде.

Добавьте немного муки

Добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте фарш до однородности.

перемешайте

Отправьте сковороду на плиту, добавив немного растительного масла. Дождитесь накаливания последнего и с помощью ложки выложите фарш так, чтобы получились котлетки овальной формы.

жарьте котлеты

Обжарьте лепешки с обеих сторон до формирования румяной корочки. Выложите готовое блюдо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для удаления излишков жира. А затем готовые котлеты переложите в отдельную миску.

Обжарьте лепешки с обеих сторон

Котлеты из гречки с грибами полностью готовы. Их можно подать на стол, дополнив любимым соусом или просто сметаной. А также можно использовать соленья или овощи в качестве своеобразного гарнира. В любом случае получится вкусно и сытно.

Котлеты из гречки с грибами

Советы по приготовлению:

  • Желательно не формировать слишком крупные котлеты, так как есть вероятность, что слишком большие могут развалиться в процессе жарки.
  • Можно исключить из состава куриное яйцо, тогда блюдо можно готовить и кушать в дни Великого поста.
  • По желанию в состав можно ввести свежую зелень, например, укроп, зеленый лук, кинзу или петрушку, чтобы получить более насыщенное по вкусу и более полезное кушанье.
  • Блюдо относится к разряду малобюджетных и простых, при желании сделать более сытный вариант, добавьте мясной фарш.

Предлагаем несколько альтернативных рецептов котлет из отварной гречневой каши. котлеты

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх