Запеканка из творога с грушей
Творожная запеканка – излюбленное блюдо детей и взрослых. Готовится она проще простого, и не требует особых ингредиентов. Чтобы немного разнообразить любимую всеми выпечку, предлагаем разбавить привычные ингредиенты сочной и ароматной грушей. Традиционная творожная запеканка с грушей сочетается просто великолепно! Запеченная груша придает выпечке весьма необычный, карамельный оттенок, благодаря чему вкус у запеканки получается еще интереснее.
Чаще всего запеканку готовят с мукой или манкой. У нас же сегодня на меню более диетический вариант выпечки – с овсянкой. Такая запеканка получается еще нежнее и полезнее, оставаясь при этом такой же вкусной и очень сытной. За счет творога эта выпечка вполне может стать полноценным завтраком или обедом, особенно если подать ее со свежей сметаной.
- Творог – 450 г;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Овсяные отруби (хлопья) – 3 ст.л.;
- Крахмал – 1 ст.л.;
- Груши – 2 шт.;
- Корица – 1 ч.л.
Приготовление
Берем сухой рассыпчатый творог и протираем его через сито, чтобы разбить до мельчайших крупинок. При желании творог можно пробить блендером, результат будет таким же. В измельченный творог добавляем куриные яйца и все перемешиваем.
В получившуюся творожную смесь добавляем оставшиеся сухие ингредиенты – сахар, крахмал и овсяные отруби. Сахар добавляем по вкусу. Овсяные отруби можно заменить овсяными хлопьями, измельченными в блендере. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом и присыпаем овсяными отрубями (или хлопьями), в этом случае запеканка будет лучше отходить от формы. Овсяные хлопья можно заменить панировочными сухарями или манной крупой.
Творожную смесь выкладываем в подготовленную форму и разравниваем.
Груши моем, обсушиваем и разрезаем на две половинки. Аккуратно вырезаем уплотнения, а саму мякоть нарезаем пластинками 5-7 мм толщиной. Груши можно взять любых сортов, главное, чтобы фрукты были немного жесткими, но сладкими. Идеально подойдет немного недозрелая груша сорта «Конференция».
Нарезанные фруктовые дольки выкладываем поверх творожной смеси и слегка в нее придавливаем.
Для аромата дольки немного присыпаем корицей. Если они не слишком сладкие, то ее также можно слегка присыпать сахарным песком.
Выпекаем запеканку из творога с грушей в хорошо прогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. После приготовления выпечку из духовки сразу не вынимаем, а лишь слегка приоткрываем дверцу у духовки, иначе запеканка осядет.
В горячем виде запеканка очень нежная и достать ее целой из формы сложно, поэтому лучше дождаться, когда она остынет. Остывший десерт нарезаем на порционные кусочки и подаем вместе со сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!
Совет хозяйке: Грушу также можно нарезать кубиками, обвалять в крахмале и добавить в основную смесь. Правда в этом случае, запеканку лучше выпекать при температуре 170-175 градусов и чуть подольше.
