Домашние конфеты «Баунти»
Домашние конфеты «Баунти» – рецепт для тех, кто неравнодушен к шоколадным батончикам, но старается ограничить себя в кондитерских изделиях фабричного производства, ибо это не только более полезный, но и гораздо более экономичный вариант сладостей. Так из указанного количества ингредиентов получается примерно 22-24 конфеты «Баунти» стандартного (фабричного) размера батончиков.
Что касается рецепта «Баунти» – он простейший. Освоить его сможет не только опытный кулинар, но и новичок в приготовлении домашних сладостей. Нежнейшая сливочно-кокосовая начинка в шоколадной глазури – эти конфеты просто тают во рту! Вот, где действительно «райское удовольствие», которое без особых усилий можно приготовить буквально за пару часов и всего из пяти ингредиентов. Попробовав домашние конфеты «Баунти» однажды, покупать их в магазине вам уже не захочется никогда! Есть несколько вариантов приготовления в домашних условий конфет баунти. Их готовят со сгущенкой или сливками и сахаром. Неизменным всегда остается наличие кокосовой стружки и шоколадная глазурь.
- кокосовая стружка – 250-300 г;
- масло сливочное – 50-60 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- питьевые сливки 20 % – 200 мл;
- шоколад – 300 г.
Приготовление
Сливочное масло режем на кусочки и растапливаем, помешивая, на среднем нагреве плиты. Как только масло подтает, добавляем к нему сливки – в идеале 20%, но за неимением подойдут и менее жирные плюс ещё 10-20 г сливочного масла.
Далее засыпаем к смеси сахар и, не забывая помешивать, выдерживаем всё на плите до полного растворения сахара.
Как только сахар растворится, вводим в смесь кокосовую стружку и снимаем кастрюльку с плиты.
Кокосовой стружки нужно добавить столько, чтобы в результате вышла очень густая сливочно-кокосовая масса, которой можно придать любую форму.
Получившаяся кокосовая масса – начинка для наших «баунти». Теперь необходимо придать батончикам нужную форму. Сделать это можно двумя способами.
Первый: сформировать каждый батончик отдельно, выложить их на пергамент либо пищевую пленку и отправить в морозилку минут на 10-15.
Второй (он на фото): выложить сразу всю кокосовую массу в силиконовую форму (желательно прямоугольную или квадратную), распределить её ровным слоем и также отправить в морозилку, но на более длительное время – минут на 30-40. Кокосовая масса должна хорошенько подмерзнуть.
После вынимаем форму из морозилки и аккуратно разделяем её на батончики желаемого размера. Имейте в виду: чем меньше батончик, тем проще окунуть его в шоколад.
Теперь на водяной бане растапливаем шоколад, для ускорения процесса предварительно разломав его на дольки. Шоколад для покрытия можно брать любой – от белого до горького, на ваш вкус. Если шоколадная масса после растапливания получилась густоватой, разбавить её можно 1-3 ст. л. ложками молока, сливок, растительного или сливочного масла. Окунаем кокосовый батончик в растопленный шоколад. Для переворачивания батончика, чтобы шоколад покрыл его полностью, очень удобно использовать вилку.
Выкладываем покрытый глазурью батончик на пергамент для выпечки либо пищевую пленку и снова отправляем на заморозку – минут 10 будет достаточно для того, чтобы шоколад схватился.
Готовые домашние конфеты «Баунти» легко отделяются от пергамента, не оставляя на нем следов шоколада. При желании присыпаем конфеты кокосовой стружкой, и можно пробовать!
Хранить кокосовые конфеты следует в холодильнике в закрытой емкости.
