Шоколадное печенье с творогом
Шоколадно творожное печенье с творожной начинкой из песочного эластичного теста приготовить очень легко. Готовится оно по подобию тертого пирога, когда тесто натирают на крупной терке, а между двумя слоями тертого теста ложится творожная начинка. Потом после выпечки этот пирог нарезается на кусочки и получается вкусное шоколадно-творожное печенье, которые может заменить собой завтрак.
- Маргарин 200 г;
- Сметана 2 столовые ложки;
- Сахар 1 стакан;
- Сода 1/2 чайной ложки;
- Какао порошок 3 столовые ложки;
- Мука 3 стакана;
- Для начинки:
- Творог - 500 г;
- Ванилин 1/3 ч.л.;
- Яйцо - 2 шт.;
- Сахар - 1 стакан.
Приготовление
Первым делом в глубокую тарелку нарезаем небольшими кусочками упаковку маргарина, для того чтобы было удобно его растапливать.
Ставим в микроволновую печь нарезанный небольшими кусочками маргарин, растапливаем его до получения однородной, жидкой массы.
Добавляем в горячий растопленный маргарин две столовые ложки сметаны с горкой.
Следующим этапом в полученную массу насыпаем один стакан сахара, три столовых ложки какао порошка и половину чайной ложки соды (можно не гасить).
Все тщательно взбивает миксером до получения однородной массы.
В полученную массу кладем три стакана муки. Замешиваем тесто и формируем из него «шар».
Заворачиваем наш «шар» в полиэтиленовый пакет и отправляем его в морозильную камеру примерно на 1,5-2 часа.
Пока наше тесто замерзает, займемся приготовление творожной начинки.
Творог выкладываем в удобную миску и разминаем его.
В творог поочередно добавляем два яйца, один стакан сахара, и ванилин.
Все тщательно перемешиваем.
Вот так просто готовиться наша творожная начинка. Также в начинку по желанию можно добавить измельченные орехи – например, несоленые фисташки, арахис или миндаль. Они не только украсят блюдо, но и дополнят его вкус.
Достаем замерзшее тесто из морозильной камеры и разделяем его на две равные половинки.
Первую половинку теста натираем на крупной терке на противень.
На натертое нами тесто выкладываем творожную начинку.
Сверху натираем на крупной терке вторую половину теста.
Помещаем наш будущий десерт в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут до готовности.
Достаем из духовки противень, шоколадное печенье разрезаем, перекладываем на тарелку, даем остыть.
Этот десерт легко и быстро готовиться. А подавать его лучше с горячим, ароматным чаем!
