МЕНЮ
Все рецепты

Простое лечо из томатов, моркови и помидоров на зиму

Существует масса вариантов приготовления лечо на зиму. Традиционно лечо готовят из болгарского перца и томатного сока с добавление других овощей, приправ. Изначально лечо появилось с Венгрии, там обжаривали овощи на сале, шпикачках, заправляли томатом и другими овощами. Мы приготовим лечо из перца, помидоров и моркови на зиму, будем использовать мясорубку, сахар и чеснок.

готовим лечо на зиму по-простому
Ингредиенты
  • Перец болгарский – 3 кг;
  • Помидоры – 4 кг;
  • Морковь (сваренная до полуготовности) – 1 кг;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Лук – 3 шт.;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Подсолнечное масло (можно ароматное) – 2 стакана,
  • Уксус 9% - 3 столовых ложки.
Информация о рецепте
Порций: 10 | Сложность Легкий
Общее время 2 час 30 мин.
Подготовка 50 мин. | Приготовление 100 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 70 ккал
Белки 1,1 г | Жиры 4,6 г | Углеводы 5,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Морковь предварительно отвариваем до полуготовности. Остальные овощи помыть.

овощи

Помидоры пропускаем через мясорубку.

помидоры

Перец очистить от сердцевины с семенами и нарезать довольно крупными кусочками.

перец

Морковку и лук также нарезать не слишком мелко. Итак, полученную помидорную массу выливаем в большую глубокую кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

овощи нарезаны

Когда томаты закипят, нужно максимально убавить огонь и оставить их вариться на 15 минут. Важно часто помешивать, чтобы помидорная масса не пригорела.

кипят

Затем добавить все порезанные овощи, кроме чесночка. Добавить в кастрюлю сахар, соль и растительное масло.

приправы

Довести лечо до кипения. Кипятить 20 минут. Не забывать помешивать аккуратно, чтобы салат не превратился в кашу.

варим лечо

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку и добавить вместе с уксусом за 5 минут до готовности.

чеснок

Кипящий салат раскладывать в стерилизованные заранее банки, закрутить крышку и укутать до полного остывания.

лечо закрываем

Если использовать металлические закаточные крышки, то банки нужно перевернуть. Выход из такого количества овощей – 7-8 литров.

Наше лечо готово. Как приятно зимой открывать баночки собственной консервации. Гости уже почти на пороге. Открываем заветную красочную баночку. Закуска уже готова!

лечо из томатов, моркови и помидоров на зиму

Такой солнечный красивый салатик согреет зимой. Внесет ароматы лета в зимний ужин. Овощи из салатика можно добавлять в пиццу.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх