МЕНЮ
Все рецепты

Язычки из баклажанов с помидорами на зиму

Язычки из баклажанов с помидорами на зиму

Из баклажанов получаются вкусные консервированные салаты и закуски. Особенно хорошо баклажаны гармонируют с помидорами и острыми приправами. Острая закуска из баклажанов и помидоров просто необходима на праздничном столе. Неудивительно, что рецептов консервирования острых баклажанов очень-очень много. Одними из самых популярных из этой серии закусок являются «Огонек» и «Тещин язык». Но к их прекрасному вкусу уже все привыкли, поэтому хозяек интересуют новые рецепты закусок из баклажанов. Очень интересный вид и пикантный вкус имеет оригинальная закуска из баклажанов и помидоров под названием «Пикантные язычки из баклажанов на зиму».

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Баклажаны- 600 г
  • Томаты – 600 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль 1 ч.л.
  • Растительное масло 80 мл.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 78 ккал.
Белки: 1,2 г.
Жиры: 6,2 г.
Углеводы: 4,4 г.
Язычки из баклажанов с помидорами на зиму ингредиенты

Приготовление

Промойте баклажаны в воде. Затем обрежьте хвостики у синих и сложите их в миску с подсоленной водой. Через 20 минут достаньте баклажаны из соленой воды и обсушите их.
баклажаны моем
Синие нарежьте продольными пластами по 0,5- 0,7 см шириной.
баклажаны режем
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте нарезанные полоски с одной стороны.
баклажаны жарим
баклажаны жарим
Очистите чеснок и подавите его через чесночницу.
чеснок


чеснок давим
Помидоры промойте в воде и нарежьте их тонкими кружками.
режем помидоры
На обжаренную сторону полоски баклажана выложите 2 кружочка помидора.
делаем язычки с помидорами
Сверху положите немного подавленного чеснока.
чеснок сверху


А потом накройте другой полоской баклажана таким образом, чтобы сверху оказалась не прожаренная сторона.
еще слой синих
Бутерброды из баклажанов с помидорами обжарьте с двух сторон.
обжариваем
Обжаренные баклажаны с помидорами переложите в подготовленную банку.
язычки из баклажанов закатываем
Сверху банку прикройте крышкой и поставьте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации на 50 минут. После закатайте банку.
После остывания храните банку с баклажанами в холодильнике.
готовы язычки из баклажанов
Консервированные язычки из баклажанов с помидорами смогут вас выручить при неожиданном приходе гостей. На столе закуска будет смотреться празднично и удивит всех гостей своим острым вкусом.

Заготовки / Баклажаны на зиму
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх