МЕНЮ
Все рецепты

Картофельный гратен с мясом и грибами

Это очень простое в приготовлении блюдо. Предлагаем приготовить картофельный гратен с мясом и грибами. Гратен – это не название блюда, а способ приготовления продуктов, а именно запекание их в духовке под сыром или сухарями. Готовить таким способом можно что угодно – овощи, мясо, грибы, рыбу, морепродукты. Если во французском ресторане в меню рядом с названием какого-то блюда вы увидите надпись au gratin, это значит, что вам подадут его запеченным под хрустящей корочкой, а не варенным или жаренным на сковороде.

готовим картофельный гратен с грибами и мясом
Ингредиенты
  • очищенный картофель – 1 кг,
  • мясо – 400 г,
  • грибы – 300 г,
  • лук – 1 шт.,
  • твердый сыр – 200 г,
  • майонез или жирная сметана – 100 мл,
  • кипяченая вода – 200 мл.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Французская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 127 ккал
Белки 7,1 г | Жиры 7,5 г | Углеводы 7,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Картофельный гратен с мясом и грибами ингредиенты

Приготовление

Мясо порезать мелкими кусочками, посолить, обжарить до готовности.
мясо

Луковицу порезать полукольцами и жарить вместе с мясом до золотистого цвета.
луковица

Грибы очистить, порезать тонкими пластинами и обжарить на сковороде до готовности.
грибы

Картофель порезать тонкими пластинами. Выложить на дно стеклянного блюда для запекания. Для гратена такое блюдо подходит идеально, тепло распространяется в нем равномерно, и блюдо не пригорает.
Картофель залить кипяченой водой. Это нужно для того, чтобы он потушился, был мягким и сочным.
картошка

На картофель выложить мясо, затем грибы.
грибы

мясо

Полить все небольшим количеством майонеза или сметаны.
сметана

Сыр натереть на мелкой терке и щедро присыпать им запеканку.
сыр

Выпекать гратен из картофеля в духовке 50 минут.
Картофельный гратен с мясом и грибами

Сыр образует сверху красивую золотистую корочку, которая не будет пропускать влагу, поэтому все ингредиенты внутри получатся очень мягкими.
Картофельный гратен с мясом и грибами
Продавать к столу гратен можно в той же стеклянной форме, в которой он и готовился.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх